Rezepte-Liste
Alle Rezepte im Überblick
Reis nach Angabe auf der Packung in Wasser kochen.
Den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche (mit wenig Mehl bestaubt) 3 mm dünn ausrollen und Quadrate von 11 x 11 cm Größe ausschneiden.
Für die Biskuitmasse die Eidotter mit Staubzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren.
Vorbereitung: Für dieses Rezept zunächst alle benötigten Zutaten und Geräte bereitlegen: einen Schneekessel samt Schneebesen, eine Pfanne sowie die Zutaten.
Für die Karotten-Flitzer lange, gleichmäßig geformte Karotten auswählen. Mit einem Messer den grünen Krautansatz abschneiden, der als Lenkrad dienen wird.
Für eine Radieschen-Maus benötigt man Radieschen, die lange Wurzeln (für den Schwanz) haben.
• Für den Teig die beiden Mehle, die Sonnenblumenkerne, die Kürbiskerne, die Anis- und Fenchelsamen in eine Schüssel geben, die Milch in einem Topf leicht erwärmen, die Germ in der Milch auflösen,
• Geschnetzeltes Mostfleisch: Das Fleisch in gleichmäßige Streifen schneiden, die Zwiebeln schälen und feinwürfelig schneiden.
• Das Selchfleisch sowie die Wurst in kleine Würfel schneiden, die Champignons putzen, je nach Größe vierteln oder in Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen, klein schneiden und in einem großen To
• Für die Kaspressknödel aus dem Backofen zunächst die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben, die Milch erwärmen, dann vom Herd nehmen, die Eier mit Salz, Pfeffer, Kümmel und M
• Das Hendl unter fließendem, kaltem Wasser abspülen, die Leber fein schaben (die übrigen Innereien werden hier nicht benötigt und können für eine Hühnersuppe verwendet werden).
• Couscous mit gebratenem Huhn und Gemüse: Das Huhn mit der Zitrone, dem Rosmarinzweig und einigen Knoblauchzehen füllen, in den zuvor gewässerten Römertopf geben und im nicht vorg
• Zunächst die Mayonnaise für die Hendlburger mit gebratenen Shiitakepilzen zubereiten.
• Für die Hühnersuppe mit Wurzelgemüse zunächst das Huhn zerteilen, mit dem Wasser und dem Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen, nach dem Aufkochen die Temperatur reduzi
Das Fleisch mit dem Gemisch aus Salpeter, Salz und Wasser am besten in einer Glas- oder Porzellanschüssel so einlegen, dass es vollkommen bedeckt ist.
Das Fleisch grob würfeln, salzen, mit 1 TL Majoran mi
Bio-Geselchtes und Zwiebel in Butter glasig dünsten,
Die Butter und den Schinken in einen Topf geben, das Rotkraut dazugeben, gut durchrühren, mit Essig ablöschen und mit der Rindsuppe aufgießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Min.
Erdäpfel weich kochen, schälen und noch warm durch die Erdäpfelpresse drüc
Das Kürbisfleisch klein würfeln, in einen Topf füllen, mit Orangensaft knapp bedecken und eine Prise Zucker zufügen.
Eier trennen, Eidotter mit Mehl, Milch, Sodawasser und Salz vermischen, ei
Das Sauerkraut einige Male durchschneiden, die Bohnen abtropfen lassen (Fl
