Spargeleis

Zubereitung (20 Min., Wartezeit 8 Std.)

Den Spargel in kleine Stücke schneiden, Marzipan, Nüsse und Rum verkneten, mit den Spargelstücken vermischen und in einer Bratpfanne im Ofen bei 180 ° C schmoren. Danach die Masse durch ein feines Sieb streichen und abkühlen lassen. Die abgekühlte Masse mit Weißwein und Ananassaft verrühren, Zitronensaft und Zucker zugeben und in der Eismaschine gefrieren lassen (falls keine Eismaschine vorhanden ist, die Masse in eine Schüssel geben und im Gefrierfach ca. 8 Stunden stellen, dabei öfters mit einem Schneebesen umrühren).