Lauwarmer Rehrücken im Salatbett
Dieser feine lauwarme Rehrücken im Salatbett – verfeinert mit grünem Spargel – wird mit knusprigem Baguette serviert!
#Rezept-Nr.: 19570
Bewertungen
Brokkolisalat mit Speck und Schwarzbrotkrusteln
Salat mit Brokkoli, Speck und Schwarzbrotkrusteln
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Marinade die Zitronen auspressen den Zitronensaft mit Zucker, Salz und etwas Wasser nach Geschmack verrühren, danach das Olivenöl mit dem Schneebesen unterrühren.
- Den Brokkoli in Salzwasser bissfest kochen, kalt abschrecken und mit der Marinade übergießen.
- Die Speckscheiben in ein bisschen Schmalz (oder Öl) kross braten.
- Die dünnen Schwarzbrotscheiben im Ofen leicht trocknen und mit Olivenöl bestreichen.
Tipp
Sie können für dieses Rezept auch altbackenes Brot verwenden.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
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