Bauernschöpsernes vom alpinen Steinschaf
Ein traditionsreiches Eintopfgericht mit Lammfleisch und Wurzelgemüse.
#Rezept-Nr.: 20536
Bewertungen
Gurken-Karotten-Salat
Sommerlicher Salat mit Rucola, Marillen und Cashewkernen
Beschreibung der Zubereitung
- Das Gemüse waschen, die Karotten dünn schälen und die Enden wegschneiden, die Gurken und Karotten mit einem Gemüsespiralenschneider schneiden.
- Rucola und Gemüsespiralen in einer Schüssel mischen. Die Marillen in grobe Würfel schneiden, die Cashewkerne grob hacken.
- Joghurt, Essig, Öl, Salz und eine gepresste Knoblauchzehe in ein Schraubglas oder in einen Dressingshaker geben, verschließen und gut schütteln.
- Die Marinade über dem Salat verteilen und vermischen. Zum Schluss die Marillen und Cashewkerne darüberstreuen.
- Den Salat am besten 10 Minuten ziehen lassen.
Rezept: Andrea Jungwirth
Enthalten in Ausgabe 3 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 400
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 26
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 29,3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5,6
g |
| Protein-Gehalt | 9,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,6
|
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