Brokkoli-Brotauflauf

Das Toastbrot in Scheiben schneiden und dachziegelartig in eine gut gebutterte Auflaufform legen.
Den Brokkoli 1–2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, danach in gleichmäßige Stücke teilen und abgetropft dekorativ auf dem Brot verteilen.
Nun das Gemüse und das Brot mit Weißwein und Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Käse zum Gratinieren darauf verteilen, die gehackte Petersilie darüberstreuen und mit dem Grana Padano (bzw. Emmentaler) bestreuen.
Nach Belieben mit Olivenöl beträufeln oder Butterflocken aufsetzen.
Den Auflauf im auf 200 °C vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.

Rezept: Gerd Wolfgang Sievers