Für die Kirschendessert im Glas Die entsteinten Kirschen mit Honig, Kirschwasser, Zitronensaft und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
Rezepte-Liste
Alle Rezepte im Überblick
- Für das Zitronen-Joghurt-Eis mit selbst gebackenen Waffeln zunächst das Joghurt in einer geeigneten Schüssel glatt rühren, das Obers nicht ganz steif schlagen und dabei den St
- Für die Schneewittchentorte für den Tortenboden die Butter oder Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die Eier unterrühren.
- Die Biskotten in eine rechteckige Form schichten und mit Wein beträufeln.
- Für die Schokolade-Kirschen-Creme die Kirschen halbieren und auf 6 Auflaufförmchen verteilen, mit Kirschwasser beträufeln.
- Wartezeit ca. 4 Std. Für den Teig für den Himbeerkuchen alle Zutaten in eine geeignete Schüssel geben und am besten mit den Händen verkneten.
- Für den Gemüse-Couscous-Salat das Gemüse waschen, die Paprikaschoten von den weißen Adern befreien und alles in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und fein hacken, die fr
- Die Amaranthpops mit Topfen, Kokosflocken, Honig, etwas Vanillezucker, Zimt und dem fein geriebenen Apfel verrühren, zum Abschmecken Zitronensaft hinzufügen.
- Für den Couscous-Mediterran-Wok den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden, Karotten schälen und klein schneiden, Stangensellerie putzen, waschen und in 1
- Für das Garnelen-Fisch-Curry aus dem Wok Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein schneiden, Paprikaschote waschen, vierteln, von weißen Adern und Kernen befreien und in 0,5
- Für Glasnudeln mit Rindfleisch, Champignons und Gemüse die Glasnudeln am besten mit einer Schere in 10 cm kurze Stücke schneiden und 5 Minuten in heißes Wasser legen, danach abse
- Für das Ragout von der Pute in Kokosmilch das Putenfleisch waschen, trocknen und in Scheiben, anschließend in Streifen schneiden, die Paprikaschote waschen, vierteln, von weißen
- Für den Speck-Burger vom Grill die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin hell anschwitzen, vom Herd nehmen und a
- Für die gefüllte Goldbrasse die Holzkohle in den Grill geben und anzünden, zum Grillen muss die Kohle gut glühen.
- Für die gegrillten Hendlflügerln und Hendlhaxerln in Marinade die Hendlflügerln und -haxerln putzen, waschen und abtrocknen.
- Für die Gemüseschälchen vom Grill das Gemüse waschen, putzen (bzw.
- Für die Schweinsstelze vom Kugelgrill am besten am Vortag vorbereiten: In einem geeigneten Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, die Stelzen hineingeben und 10 Minuten zi
- Für die Erdbeer-Physalis-Terrine die Erdbeeren und Physalis putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Für die Erdbeer-Profiteroles zunächst die Milch und die Butter in einer geeigneten Kasserolle aufkochen, dann vom Herd nehmen.
- Die Putenbrust in nicht zu kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen, Fleischstücke einlegen und rundum anbraten, dann bei geringer Hitze ca.
- Für das Schweinskotelett mit gemischtem Spargelgröstl die Koteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, das Öl in einer geeigneten Bratpfanne erhitzen, Fleisch einlege
- Für das Rhabarber-Parfait mit Erdbeersalat den Rhabarber waschen, schälen, von Fäden befreien und in kleine Stücke schneiden.
- Für den Erdbeersirup die gewaschenen, geputzten und halbierten Früchte in eine große Schüssel geben, mit Zitronensäure bestreuen und das Wasser dazu gießen.
- Für die Polentaknödel mit Kürbissauce alle Zutaten gut vermischen und eine gute Stunde kalt stellen. Mit nassen und kalten Händen kleine Knödel formen.
- Für die Kirschentorte mit Topfenguss das Mehl mit dem Backpulver versieben und mit der handwarmen Butter, dem Staubzucker sowie dem Ei zu einem glatten Teig verkneten, diesen zu ei
- Für das Steirische Überraschungspaket für den Teig alle Zutaten gut miteinander verkneten, in Folie wickeln und 1 Stunde kühl ruhen lassen (noch besser über Nacht), dann den Teig z
- Für die Kichererbsenlaibchen Zwiebel schälen und fein schneiden, die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen, im Mixaufsatz der Küchenmaschine pürier
- Für die Bärlauch-Cevapcici die angegebenen Zutaten (außer Semmelbrösel und Öl) gut vermischen, mit nassen Händen aus dieser Masse Röllchen formen, diese leicht in Semmelbröseln wen
- Für das Duett vom Spargel mit Rhabarber und roter Zwiebel von den Spargelstangen die Enden abschneiden, den weißen Spargel von oben nach unten schälen, vom grünen Spargel nur das
- Für den Teig für die Bärlauch-Tarte Mehl mit Bärlauch und Salz in einer Küchenmaschine im Mixaufsatz fein vermahlen, bis das Mehl grün ist.
- Für die Bärlauch-Lasagne die Zwiebel in heißem Öl anschwitzen, das Faschierte zugeben und kurz mitrösten, Hendlleber und Gemüse zugeben und einige Minuten mitbraten.
- Für die Eierspeis-Toast mit Garnelen die Baguettescheiben auf beiden Seiten in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hell antoasten.
- Für den Avocado-Toast das Toastbrot dünn mit Butter bestreichen, Avocado schälen, längs halbieren und die Hälften vom Kern drehen, das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden,
- Für die Toastecken mit Forellen-Topfen-Fülle das Vollkorntoastbrot auf einer Seite dünn mit Butter bestreichen, die Räucherforellenfilets in kleine Würfel schneiden, die Gurke schä