Polenta-Kürbisecken
Diese einfachen Polentaschnitten mit Kürbis, Paprika und Käse sind glutenfrei und histaminarm.
#Rezept-Nr.: 10693
Bewertungen
Zartweizen-Puten-G’röstl
mit Gemüse
Beschreibung der Zubereitung
Für das Zartweizen-Puten-G’röstl mit Gemüse den Zartweizen mit gut der doppelten Menge Wasser und etwas Butter in einem geeigneten Topf aufkochen, ausquellen und abkühlen lassen (kann auch schon am Vortag gemacht werden). Putenfleisch in gleich große Würfel schneiden, Paprikaschoten waschen, halbieren, von Kernen und weißen Adern befreien und in Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und in gleich große Stücke schneiden, Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Öl in einer geeigneten Pfanne erhitzen, Putenfleischwürfel hineingeben und rundum anbraten.
Mit Salz, Pfeffer, Piment und Paprikapulver würzen, schwenken, aus der Pfanne nehmen und in ein feuerfestes Geschirr geben, warm stellen. In die Pfanne wieder etwas Öl geben, erhitzen und danach zuerst die Zwiebeln, dann Paprika, Zucchini und Knoblauch zugeben und kurz rösten, mit Currypulver und Salz würzen. Zartweizen zugeben, vermischen und weiterrösten, bis alle Zutaten heiß sind. Fleisch mit dem Bratensaft zugeben, vermischen, abschmecken, wenn nötig etwas nachwürzen, in der Pfanne servieren oder das Zartweizen-Puten-G’röstl mit Gemüse auf Tellern anrichten. Selbstverständlich kann man beim Gemüse je nach Saison variieren.
für Diabetiker geeignet, laktosefrei, ballaststoffreich, cholesterinarm, reich an Eisen, reich an Zink, reich an Vitamin C
Kochen & Küche November 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 516
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 23.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 113
mg |
| Fett-Gehalt | 27.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.7
g |
| Protein-Gehalt | 42.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
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