Kasnudeln mit Apfelkompott
Traditionsreiches Gericht aus dem Salzburger Pinzgau.
#Rezept-Nr.: 20518
Bewertungen
Polenta-Porree-Suppe mit Schwarzbrotwürfeln
Cremige Suppe mit Lauch und Polenta
Beschreibung der Zubereitung
- Den Porree der Länge nach halbieren und gründlich waschen, feinringelig schneiden und in heißem Öl anbraten.
- Den Maisgrieß dazugeben und kurz mitrösten, dann mit Fond aufgießen, würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Zuletzt Crème fraîche oder Schlagobers einrühren.
- Das Schwarzbrot in Würfel schneiden, den Porree in feine Ringe schneiden und beides extra in Butter anrösten.
- Die Suppe pürieren und mit gerösteten Brotwürfeln sowie Porreeringen anrichten.
Tipps:
Diese vegetarische Lauchsuppe mit Polenta ist schnell gemacht, sie schmeckt gut und macht lange satt.
Sie können die Crème fraîche auch durch 125 ml Schlagobers ersetzen.
Rezept: Margreth Kelz, Seminarbäuerin und Bergbäuerin, Greifenburg
Enthalten in Ausgabe 2 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 267,7
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 29,7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 17,5
mg |
| Fett-Gehalt | 14,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,8
g |
| Protein-Gehalt | 5,9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,8
|
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