Brotkiachl
Einfaches und schnelles Pinzgauer Gericht: Brotkiachl!
#Rezept-Nr.: 20546
Bewertungen
Kasnudeln mit Apfelkompott
Pinzgauer Kasnudeln
Beschreibung der Zubereitung
- Kasnudeln: Die Erdäpfel am besten am Vortag kochen und auskühlen lassen.
- Apfelkompott: Die Äpfel fürs Kompott schälen und in Spalten schneiden, mit 1,5 Liter Wasser in einen Topf geben, die Gewürze beimengen und kurz aufkochen lassen. Je nach Apfelsorte ca. 3 Minuten köcheln lassen, zum Auskühlen zur Seite stellen, nach Belieben zuckern.
- In der Zwischenzeit die kalten Erdäpfel schälen und grob reiben, den Käse reiben und beides in einer Schüssel vermischen. Eier, Milch, Mehl und Salz dazugeben und gut umrühren.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Masse löffelweise in das Öl geben.
- Am besten sind Eisenpfannen geeignet, weil so die Masse nicht kleben bleibt.
- Die Laibchen beidseitig goldbraun herausbacken und dann die Kasnudeln mit dem Apfelkompott genießen!
Tipps:
Alternativ können die Kasnudeln auch mit Sauerrahmdip serviert werden.
Die Kasnudeln mit dem Apfelkompott werden bei Familie Flatscher-Machreich seit Generationen gerne bei einem gemeinsamen Mittagessen serviert.
Rezept: Michaela Flatscher-Machreich, Bäuerin am Ebnerhof in Thumersbach
Enthalten in Ausgabe 3 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 106
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 8,4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 18,3
mg |
| Fett-Gehalt | 6,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,5
g |
| Protein-Gehalt | 3,6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 3,2 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,8
|
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