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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 20535
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Erbsensuppe mit Frischkäse

Glutenfreie Erbsencremesuppe

Erbsen sind häufig das einzige grüne Gemüse, das Kinder gerne essen – diese Suppe ist eine tolle Möglichkeit für Erbsengenuss. 

Erbsensuppe mit Frischkäse
Erbsensuppe mit Frischkäse | Foto: Andrea Jungwirth

Beschreibung der Zubereitung

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Butter in einem Topf zergehen lassen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anschwitzen.
  2. Das Ganze mit Fond aufgießen, die tiefgekühlten Erbsen dazugeben, aufkochen und die Suppe nun etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  3. Eine Bio-Zitrone heiß waschen und den Abrieb einer halben Zitrone und ein wenig Zitronensaft zur Suppe geben.
  4. Nun den Frischkäse unterrühren und alles fein pürieren, die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Suppe in Schälchen geben, mit etwas Joghurt, Kefir oder Sauerrahm verzieren und eventuell mit Kräutern bestreuen.

 

Rezept: Andrea Jungwirth

Enthalten in Ausgabe 3 / 2024

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
155
Kohlenhydrat-Gehalt
16,5
g
Cholesterin-Gehalt
20
mg
Fett-Gehalt
7,5
g
Ballaststoff-Gehalt
4,5
g
Protein-Gehalt
7,5
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
je Portion
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1,3

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