Erdäpfel-Lauchstrudel
Ein einfacher, vegetarischer Strudel mit Erdäpfeln und Lauch, genießen Sie dazu einen erfrischenden Sauerrahmdip.
Die besten Rezepte mit Lauch
Porree ist praktisch ganzjährig aus heimischem Anbau verfügbar. Im Geschmack erinnert er entfernt an eine Mischung aus Zwiebel und Knoblauch. Beim Nährstoffgehalt punktet er vor allem mit Provitamin A, Vitamin C und K und Folsäure sowie mit den Mineralstoffen Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Was Porree aber besonders wertvoll macht, ist sein Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen.
Diese schwefelhaltigen Verbindungen (Sulfide) haben viele gesundheitsfördernde Eigenschaften: Sie wirken unter anderem antibiotisch, blutdruck- und cholesterinsenkend und sollen zudem eine krebshemmende Wirkung haben.
Von der Porreesuppe über Porreekuchen bis hin zu Porree-Linsen. Hier finden Sie eine große Auswahl an köstlichen Porree Rezepten. Gleich reinklicken und ausprobieren.
Rezepte
Fischsuppe mit Lachsforelle und Erdäpfeln
Cremige Suppe von der Lachsforelle, verfeinert mit Kartoffeln und Karotten – glutenfrei und reich an Vitamin B12.
Lauchgratin mit Schweinefilet
Lauchgratin mit Schweinefilet, Brokkoli und Karotten – ein glutenfreies Gericht, das zudem reich an Ballaststoffen, Vitamin B12 und Vitamin C ist.
Crème Vichyssoise
Crème Vichyssoise: Diese gebundene Erdäpfel-Lauch-Suppe wird traditionell kalt gegessen.
Salzgurkensuppe
Der Klassiker unter den Suppen! Für diese polnische Suppe braucht man Salzgurken, auf keinen Fall Essiggurken!
Schichtkuchen mit Linsen, Erdäpfeln und Chorizo
Die würzig-pikante Schichtkuchen ist ballaststoffreich, zudem reich an Eisen, Kalzium, Zink und Vitamin B12.
