Für den Nudel-Schwammerl-Auflauf die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Rezepte-Liste
Alle Rezepte im Überblick
Für die Eierschwammerl-Rahmsuppe mit Frischkäseravioli den Ravioliteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, mit Frischhaltefolie bedecken und 1 Stunde im Kühlschrank ras
Für den Französischer Toast den in Scheiben geschnittenen Brioche oder Toastscheiben kurz in die mit den Eiern verquirlte Milch tauchen und in heißer Butter braten.
Für den bunten Paradeisersalat mit Basilikumdressing die Paradeiser waschen und je nach Größe halbieren, vierteln oder in Scheiben schneiden, vorsichtig durchmischen.
Für die Frühlingstorte aus den Teigzutaten einen Mürbteig bereiten, den man zu einer Kugel formt, in Klarsichtfolie wickelt und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank rasten lässt.
Für die Steirische Piccata die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen (Fischfilets zusätzlich mit Zitronensaft beträufeln), in Mehl wenden.
Für die Paradeiser-Käse-Tarte Frischkäse würzen und mit den Kräutern verrühren.
Für das Süppchen von gelben Paradeisern die Paradeiser waschen und klein schneiden.
Für den Appenzeller Brotkas 1. Das Brot in Würfel schneiden, den Käse reiben, den Schnittlauch fein schneiden.
Für den Kirschen-Kastenkuchen die Kirschen verlesen, Stiele entfernen, entkernen und mit etwas Mehl bestauben.
Für das Erdbeer-Marzipan-Eis die Erdbeeren abbrausen, putzen und klein schneiden, das Marzipan klein schneiden und mit den Erdbeeren fein pürieren.
(Wartezeit ca. 4 Std.) Pfirsiche waschen, halbieren, schälen, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Für die Kirschendessert im Glas Die entsteinten Kirschen mit Honig, Kirschwasser, Zitronensaft und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
Für das Zitronen-Joghurt-Eis mit selbst gebackenen Waffeln zunächst das Joghurt in einer geeigneten Schüssel glatt rühren, das Obers nicht ganz steif schlagen und dabei den St
Für die Schneewittchentorte für den Tortenboden die Butter oder Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die Eier unterrühren.
Die Biskotten in eine rechteckige Form schichten und mit Wein beträufeln.
Für die Schokolade-Kirschen-Creme die Kirschen halbieren und auf 6 Auflaufförmchen verteilen, mit Kirschwasser beträufeln.
Wartezeit ca. 4 Std. Für den Teig für den Himbeerkuchen alle Zutaten in eine geeignete Schüssel geben und am besten mit den Händen verkneten.
Für den Gemüse-Couscous-Salat das Gemüse waschen, die Paprikaschoten von den weißen Adern befreien und alles in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und fein hacken, die fr
Die Amaranthpops mit Topfen, Kokosflocken, Honig, etwas Vanillezucker, Zimt und dem fein geriebenen Apfel verrühren, zum Abschmecken Zitronensaft hinzufügen.
Für den Couscous-Mediterran-Wok den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden, Karotten schälen und klein schneiden, Stangensellerie putzen, waschen und in 1
Für das Garnelen-Fisch-Curry aus dem Wok Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein schneiden, Paprikaschote waschen, vierteln, von weißen Adern und Kernen befreien und in 0,5
Für Glasnudeln mit Rindfleisch, Champignons und Gemüse die Glasnudeln am besten mit einer Schere in 10 cm kurze Stücke schneiden und 5 Minuten in heißes Wasser legen, danach abse
Für das Ragout von der Pute in Kokosmilch das Putenfleisch waschen, trocknen und in Scheiben, anschließend in Streifen schneiden, die Paprikaschote waschen, vierteln, von weißen
Für den Speck-Burger vom Grill die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin hell anschwitzen, vom Herd nehmen und a
Für die gefüllte Goldbrasse die Holzkohle in den Grill geben und anzünden, zum Grillen muss die Kohle gut glühen.
