Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
#Rezept-Nr.: 10573
Bewertungen
Amaranthcreme mit Erdbeersauce
Feine Creme mit Apfel und Amaranth mit Erdbeersauce
Beschreibung der Zubereitung
- Die Amaranthpops mit Topfen, Kokosflocken, Honig, etwas Vanillezucker, Zimt und dem fein geriebenen Apfel verrühren, zum Abschmecken Zitronensaft hinzufügen.
- Die Masse etwa 30 Minuten ziehen lassen, in der Zwischenzeit das Obers steif schlagen.
- Die Erdbeeren putzen, dann entweder pürieren oder fein würfelig schneiden und nach Bedarf mit Honig süßen.
- Das Schlagobers unter die Masse heben, die fertige Creme auf Tellern oder in Schüsseln anrichten und mit Erdbeerragout (bzw. Erdbeerpüree) garnieren.
INFO: Amaranth
Amaranth ist ein altes Pseudogetreide, das kleine, nussig schmeckende Samen produziert. Diese Samen sind glutenfrei und eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und Kalzium. Beim Kochen wird Amaranth häufig wie Quinoa verwendet.
Er kann gekocht und als Beilage serviert, in Salaten verwendet oder zu Brei verarbeitet werden. Aufgrund seines milden Geschmacks lässt er sich leicht in verschiedene Gerichte integrieren wie eben hier als süße Creme in Kombination mit Apfel und Erdbeeren.
Enthalten in Kochen & Küche Juni 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 308
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 33,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 37,0
mg |
| Fett-Gehalt | 14,3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4,2
g |
| Protein-Gehalt | 10,1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,5
|
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