Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 10567
Bewertungen
Speck-Burger vom Grill
Selbst gemachte Burger
Beschreibung der Zubereitung
Für den Speck-Burger vom Grill die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin hell anschwitzen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Das Faschierte in eine geeignete Schüssel geben, Zwiebeln dazugeben, Toastbrot gut ausdrücken und ebenfalls untermengen.
Eier aufschlagen, verquirlen und zugeben, mit Salz, Pfeffer, Senf, Knoblauch und Chilipulver würzen und die Masse gut vermischen, aus der Masse vier Burger formen. Den Grill mit 1–1,5 kg Holzkohle befüllen, anzünden und die Kohle durchglühen lassen (das heißt, es darf keine Flamme mehr aufsteigen).
Die Burger auf den Gitterrost setzen und beidseitig ca. 5 Minuten grillen, die Speckscheiben kross mitgrillen. Sesamweckerln waagrecht durchschneiden und mit der Schnittfläche nach unten am Rand des Rosts bei schwacher Hitze grillen, die fertig gegrillten Burger auf eine Weckerlhälfte geben und mit Speckscheiben belegen. Nach persönlichem Geschmack den Speck-Burger vom Grill zusätzlich mit Salat, Gemüse und Saucen füllen und die zweite Weckerlhälfte daraufgeben.
Kochen und Küche Juni 2103
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 665
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 36.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 191
mg |
| Fett-Gehalt | 37.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.1
g |
| Protein-Gehalt | 44.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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