Schilcherschnitzerl mit Eierschwammerlsauce
Diese Rindsschnitzel mit Eierschwammerlsauce und Polentaschnitten sind reich an Vitamin B12 und Zink.
Kochen mit Rindfleisch
Buchtipp: Fleisch einkochen
Rezepte
Rindersteak mit Marillenbutter
Selten stehen zwei Dinge so sehr für den Sommer wie gegrilltes Fleisch und Marillen – in diesem Rezept für Rindersteak mit Marillenbutter werden die beiden vereint.
Rindsfilet-Wok
Im Wok können Lebensmittel rasch bei hohen Temperaturen angebraten werden, wodurch sich eine besondere Aromatik ergibt. Wir kombinieren hier Rindfleisch mit Zuckerschote, Karfiol und Paprika.
Wiener Zwiebelrostbraten
Der Wiener Zwiebelrostbraten ist ein echter Klassiker der österreichischen Küche. Zum traditionellen Zwiebelrostbraten passen Braterdäpfel und Speckfisolen. Ein Gurkenfächer wird gerne als Garnitur zum Rostbraten gereicht.
Tafelspitz sous vide mit Apfelkren
Saftiges Rindfleisch aus dem Dampfgarer. Dieser Tafelspitz sous vide ist glutenfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Vitamin B12, Vitamin C und Eisen.
Schweinefilet sous vide auf Sauce hollandaise
Saftiges Schweinefilet aus dem Dampfgarer – das unter Vakuum, also sous vide gegarte Schweinsfilet ist leicht, reich an Eisen und Zink, wunderbar zart und voll im Geschmack.
