Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 10575
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Getreide-Nuss-Laibchen
mit Joghurt-Kräuter-Dip
Beschreibung der Zubereitung
(Wartezeit 15 Min.)
Für die Getreide-Nuss-Laibchen mit Joghurt-Kräuter-Dip die Karotte und Staudensellerie putzen, waschen und fein raspeln, Zwiebel schälen und fein schneiden, Zwiebel und Gemüse in 1 TL Öl andünsten, Buchweizenflocken zugeben, mit Gemüsesuppe aufgießen, bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten quellen lassen, dabei öfters umrühren.
Die Buchweizenmasse mit den Eidottern, den grob gehackten Nüssen und dem geriebenen Käse verrühren und würzen. Eine Alufolie mit 1 TL Öl bestreichen, die Masse ca. 2 cm dick auf die Folie streichen und auskühlen lassen. Für den Dip Joghurt und Kräuter glatt verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft pikant würzen.Die Buchweizenmasse in ca. 8 kleine Ecken schneiden, in heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun braten und die Getreide-Nuss-Laibchen mit Joghurt-Kräuter-Dip und einer Salatgarnitur servieren.
Kochen & Küche Juni 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 450
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 29.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 174
mg |
| Fett-Gehalt | 33.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.2
g |
| Protein-Gehalt | 12.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.4
|
Kommentare
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