Erdäpfel-Lauchstrudel
Ein einfacher, vegetarischer Strudel mit Erdäpfeln und Lauch, genießen Sie dazu einen erfrischenden Sauerrahmdip.
#Rezept-Nr.: 10706
Bewertungen
Gebratener Wolfsbarsch
mit Erdäpfel-Weißkraut
Beschreibung der Zubereitung
Für den gebratenen Wolfsbarsch mit Erdäpfel-Weißkraut die Erdäpfel schälen, waschen und würfeln, die Zwiebeln schälen und achteln. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und Erdäpfel und Zwiebeln darin etwa 10 Minuten anbraten, dann mit Fischfond und Obers aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Das geschnittene Kraut dazugeben, aufkochen lassen und zugedeckt etwa 15 Minuten schmoren, danach den Senf löffelweise einrühren und abschmecken. Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen, in einer Pfanne in Butter goldgelb braten, dann im warmen Backrohr (50–100 °C) auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten. Den gebratenen Wolfsbarsch mit Erdäpfel-Weißkraut anrichten und mit Dill und Kürbiskernen bestreut servieren.
Kochen und Küche November 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 555
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 37.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 105
mg |
| Fett-Gehalt | 28.6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 10.7
g |
| Protein-Gehalt | 33.0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
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