Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 10686
Bewertungen
Piberegger Käse-Grießknödel
mit Bauchspeck und pikantem Käse
Beschreibung der Zubereitung
Für die Piberegger Käse-Grießknödel Milch, Butter, Salz und frisch geriebene Muskatnuss aufkochen, den Grieß unter ständigem Rühren einkochen und bei reduzierter Hitze ca. 10 Minuten rühren, bis sich der Grießbrei vom Topf löst, den Topf vom Herd nehmen und die Eidotter in die Masse einrühren. Die Hälfte des Bauchspecks in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die andere Hälfte des Bauchspecks in kleine Würfel schneiden und anbraten, Speckwürfel unter die Grießmasse mengen. Nach dem Erkalten die Grundmasse mit Käsewürfeln füllen, ca. 10 Knödel formen und diese in leicht kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten ziehen lassen. Knödel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und die Piberegger Käse-Grießknödel auf vorgewärmten Tellern mit den gebratenen Speckstreifen und geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.
Rezept: Maria Potzinger, Kochen & Küche November 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 520
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 12.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 180
mg |
| Fett-Gehalt | 48.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 799
g |
| Protein-Gehalt | 10.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
Kommentare
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