Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 10689
Bewertungen
Kräuter-Hirse-Knödel
vegetarisch
Beschreibung der Zubereitung
Für die Kräuter-Hirse-Knödel Zwiebel in Butter goldgelb anschwitzen, Goldhirse heiß abschwemmen und dazugeben, mit der heißen Gemüsesuppe aufgießen und auf kleiner Flamme dünsten, bis die Suppe verdampft ist. Die Masse überkühlen lassen, Petersilie, Schnittlauch, gehackten Knoblauch, Ei, Eidotter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Mehl zugeben und zu einer glatten Masse verrühren (falls die Masse zu feucht ist, etwas Semmelbrösel dazugeben). Knödel formen und die Kräuter-Hirse-Knödel 10–15 Minuten (je nach Größe) in leicht köchelndem Salzwasser ziehen lassen.
Rezept Erni Hörtler, Kochen & Küche November 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 364
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 54.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 126
mg |
| Fett-Gehalt | 10.6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.7
g |
| Protein-Gehalt | 12.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4.5
|
Kommentare
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