Erbsensuppe mit Frischkäse
Erbsen sind häufig das einzige grüne Gemüse, das Kinder gerne essen – diese Suppe ist eine tolle Möglichkeit für Erbsengenuss.
#Rezept-Nr.: 20512
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Spargel à la polonaise
Spargel nach polnischer Art
Beschreibung der Zubereitung
- Den Spargel schälen und die unteren Enden abschneiden. In leicht gesalzenem Wasser mit der Zitronenhälfte bissfest kochen – bei dickem Solospargel sind das ca. 7–8 Minuten, bei dünneren Stangen reichen 4–5 Minuten.
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen, die Semmelbrösel darin goldbraun rösten und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
- Die hartgekochten Eier schälen und grob hacken.
- Die Spargelstangen anrichten, die Butterbrösel darauflöffeln und mit den Eiern und fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
- Den Spargel à la polonaise gleich genießen.
Rezept: Georg Staber-Gossi
Enthalten in Ausgabe 2 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 720
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 36,9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 324
mg |
| Fett-Gehalt | 58,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5,4
g |
| Protein-Gehalt | 14,9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,6
|
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