Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 10726
Bewertungen
Büffelmozzarella
mit Orangen-Bier-Melanzani
Beschreibung der Zubereitung
Für den Büffelmozzarella mit Orangen-Bier-Melanzani die Melanzani in etwas Öl anbraten, Knoblauch hinzufügen, mit Oliven und Zwiebeln weiterbraten, nach ca. 5¬Minuten mit Bier ablöschen und einkochen lassen.
Zuletzt mit den Paradeisern, Orangen und Oregano gut durchschwenken und mit Olivenöl, Honig, Bieressig, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Mozzarella, Salat und frischem Basilikum anrichten und garnieren und mit Bierbrot servieren. Empfohlene Biere zum Büffelmozzarella mit Orangen-Bier-Melanzani: Schwarzbräu Altbier.
Rezept: Franz Peier, Foto: Werner Krug
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