Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 10687
Bewertungen
Spinat-Ricotta-Knödel
mit Salbeibutter
Beschreibung der Zubereitung
Für die Spinat-Ricotta-Knödel mit Salbeibutter Semmeln klein würfeln, Gruyère fein reiben, aufgetauten Spinat gut ausdrücken und hacken. Semmelwürfel, Käse und Spinat in eine Schüssel geben, Ricotta, Ei, Mehl und Zitronenschale hinzufügen, alles gleichmäßig verkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken, aus der Masse 12 Knödel formen. Reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Knödel ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen.
Währenddessen Knoblauch schälen, halbieren und mit der Butter in einer Pfanne erhitzen, Salbeiblätter zugeben und leicht anbraten, dann den Knoblauch aus der Butter entfernen und die Pfanne beiseite stellen. Die Knödel mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser heben und mit der Salbeibutter in tiefen Tellern anrichten, die Spinat-Ricotta-Knödel mit Salbeibutter mit Salat servieren.
Rezept Karin Pilgram, Kochen & Küche November 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 528
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 39.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 141
mg |
| Fett-Gehalt | 32.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.3
g |
| Protein-Gehalt | 19.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
Kommentare
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