Für die Mozartwürfel Butter mit der halben Menge Staubzucker schaumig rühren, Dotter und die lauwarme Schokolade beigeben.
Rezepte-Liste
Alle Rezepte im Überblick
Für den Nusskuchen Butter mit Staubzucker und Dotter cremig rühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Mehl, Nüsse, Backpulver und Zimt mischen.
Für die Mohnkipferl für den Teig alle Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. 1/2 h kalt stellen.
Für die Schokoladeküchlein in die flaumig gerührte Butter gibt man abwechslungweise Staubzucker, ganze Eier, erweichte Schokolade und Kakao.
Für die Linzer Kipferl die Butter, Zucker und Vanillezucker sehr weich rühren. Mehl unterrühren. Teig in einen Dressiersack füllen und Kipferl auf ein Blech spritzen.
Für das Himbeertiramisu Biskotten zerbrechen, QimiQ Vanille glattrühren, Rahm beigeben, geschlagenes Obers unterheben, Zucker nach Geschmack.
Für die Qimiq Cremeschnitten Blätterteig ausrollen, mit einer Gabel etwas einstechen u bei 200 Grad goldbraun backen. Qimiq mit Staubzucker u Vanillinzucker glatt rühren.
Für die Lachsforelle in Folie den Fisch unter fließendem kaltem Wasser gründlich waschen. Reichlich Salzen.
Für die Spanischen Kipferl alle Zutaten (auch die Marmelade) zu einem Teig verkneten und im Kühlschrank kaltstellen.
Für die Bärentatzen die Butter mit Eiern und Zucker flaumig rühren und die restlichen Zutaten untermengen.
Für den Milchreisstrudel den Strudelteig bereiten und rasten lassen. Reis mit heißem Wasser abschwemmen und mit Milch, Vanillezucker, Salz und geriebener Orangenschale weich dünsten, danach auskühlen lassen. Eier trennen. Je mit der Hälfte des Zuckers die Dotter und das Eiweiß getrennt aufschlagen. Locker unter die lauwarme Reismasse rühren.
Für den gefüllten faschierten Braten Zwiebel und Knoblauch hacken und im Butterschmalz bräunen. Knödelbrot in Wasser einweichen.
Für die Zwiebelschnitzel die Schnitzel abspülen, trockentupfen und in eine gefettete Auflaufform legen. Suppenpulver mit Sahne und Creme fraiche verrühren, darüber gießen.
Birnen schälen, der Länge nach halbieren. Das Kerngehäuse entfernen, die Birnen in eine flache Auflaufform legen. Mit dem Orangensaft begießen. Mit Nelken, Zimt und Zucker würzen.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Spinatblätter dazu. Dieses Einkochen lassen- diesen Brei auf Fetascheiben, die in Blätterteig einwickeln und überbacken. Heiß servieren.
Für den Kohlauflauf Kartoffel kochen und Kartoffelpüree mit etwas Milch, Salz und Muskat herstellen. Hack in der Pfanne braten, dass kleine Bröckchen entstehen.
In einer Pfanne 60 Gramm Puderzucker karamellisieren lassen. Mit dem Rotwein ablöschen, Cassis, Orangensaft und Kirschlikör angießen und kurz aufkochen lassen.
Für die Allgäuer Käsespätzle die Eier mit dem Salz verquirlen, das Mehl unterrühren und langsam das Wasser zugeben. Kräftig schlagen bis der Teig blasen wirft.
Für das Filet mit roten Zwiebeln in Traubensauce rote Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, in einer großen Pfanne andünsten.
Für die Erdbeer Topfen Torte den QimiQ glatt rühren. Magertopfen, Staubzucker,Vanillezucker, Zitronenschale und Saft dazugeben. Geschlagenes Obers darunterziehen.
Für die Ribiseltörtchen Mehl mit Backpulver versieben und die Butter damit verbröseln. Die übrigen Zutaten beigeben und rasch zu einem Teig kneten.
Für Sonja`s Germkipferln Germ in etwas warmer Milch gehen lassen. Butter zerlassen, Milch, Rum, Dotter, Zucker und Geschmackstutaten dazugeben und erwärmen.
Für die Oarweible Ei, Mehl und Schuss Rum werden mit etwas Milch versprudelt. Die restliche Milch wird mit Zucker und Vanillezucker zum Kochen gebracht.
Für die Orangen-Creme Orangensaft mit Zucker, eingeweichter und ausgedrückter Gelatine, dem Ei und Dotter unter kräftigem rühren kurz aufkochen lassen.
Für die Clown-Muffins Fett, Salz und Zucker schaumig rühren - Eier einzeln unterrühren. Mehl und Milch abwechselnd unter die Eiermasse rühren, geriebene Schokolade unterheben.
Kastenform mit Folie auslegen. Erdbeeren pürieren und mit Zucker gut verrühren. Gelatine einweichen, mit 2 El Erdbeermark erwärmen - auflösen und zum Erdbeermark geben.
Für Stefanies Ribiseltörtchen Mehl mit Backpulver versieben und die Butter damit verbröseln. Die übrigen Zutaten beigeben und rasch zu einem Teig kneten.
Für den Obstkuchen Butter schaumig rühren. Staub-, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz gut einrühren. Dann langsam Ei für Ei dazugeben damit die Masse glatt bleibt.
Für die Birnen im Teigmantel Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden und die Früchte in wenig Wasser mit dem Zucker kurz andünsten.
Für die Joghurt-Topfennockerl Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Joghurt, Rahm, Staubzucker, Zitronensaft und Schale und Topfen glattrühren.
Für Marias Apfeltascherl die Germ mit dem Zucker durchrühren, kalte Milch dazugeben und alle anderen Zutaten ( die Butter kann zimmerwarm sein) unterkneten und den Teig 12-24 Stund
Für Marias Joghurtcreme alle Zutaten verrühren, mit Zitronenmelisse und Fruchtstücken bzw. Marmelade Tupfen garnieren.
Für den Apfelschlangel, den gedeckten Apfelkuchen aus Mürbteig, aus Mehl, Butter, Zucker, Eidotter, Salz und etwas Wasser einen Mürbteig bereiten, diesen 30 Minuten rasten lassen.
Für die Osttiroler Gebackene Mäuse einen mittelfesten Germteig machen - gut abschlagen bis er sich vom Löffel löst. Rosinen drunterheben und an einem warmen Ort ca.
Für die Obst-Spieße Obst passend schneiden und auf Spieße stecken. Dann Joghurt, Zucker und Zitronensaft mischen . Obers steifschlagen und mit der Joghurtmassen mischen.
Für Andreas Gewürzkranz aus den Zutaten der Reihe nach einen Rührteig bereiten- den teig in eine gut gefettete und bemehlte Kranzform füllen und bei 180°C ca. 50 min backen.
• Für Zucchinikuchen oder -torte die Dotter und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, die Zucchini und das Öl dazugeben und unterrühren, das Mehl mit Backpulver und N
Für die Baileys Mousse Obers schlagen und kaltstellen - Schokolade schmelzen (über Wasserdampf od.
Für die Topfen-Obers-Torte Eier, Zucker, Vanillezucker, geriebene Zitronenschale und Salz über Dampf zuerst warm und dann kalt schaumig schlagen.
Für Martha`s Erdbeerknödel Erdäpfel kochen, schälen und heiß durch die Kartoffelpresse drücken, mit dem Ei, weicher Butter, Topfen, Salz, Grieß, Mehl und Vanillezucker rasch zu ein
Für das Tiramisu die Zutaten miteinander gut verrühren. Geschlagenes Obers unter die Masse rühren. Mit Biskotten abwechselnd in die Form schlichten und kalt stellen.
Bananenschnitten Rezept - Gelingsichere Bananenschnitten wie vom Bäcker
Für Regina's Topfencreme mit Früchten II den Topfen mit der Milch (oder Obers), Zucker und Zitronensaft gut verrühren.
Für Theresia`s Ribiselschnitten einen Mürbteig zubereiten - rasten lassen, rechteckig auswalken - auf befettetem Blech bei 180 Grad backen.
Für Michaela`s pikante Erdbeer-Joghurttorte Butter, Dotter u.Zucker schaumig rühren - gemahlenen Mohn, Nüsse und Geschmackszutaten untermengen - Schnee schlagen und unterheben.
Für Michaela`s Erdbeerstrudel fürs Biskuit Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Für die gebackene Topfentorte Zwieback in einem Nylonsack mit dem Nudelholz zerdrücken und die Brösel mit der flüssigen Butter und dem Zucker mischen - in einer Tortenform am Boden
Für die weiße Cappuccinotorte Eier mit Zucker sehr schaumir rühren - Öl in die Eimasse rühren - die restlichen Zutaten gut durchmischen und unterheben.
Für Monika`s Ribiselkuchen Zucker und Dotter schaumig rühren. Eiklar zu steifen Schnee schlagen und mit dem Mehl unterheben.
