Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 15606
Bewertungen
Filet mit roten Zwiebeln
in Traubensauce
Beschreibung der Zubereitung
Für das Filet mit roten Zwiebeln in Traubensauce rote Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, in einer großen Pfanne andünsten. Die Trauben halbieren und schälen (Tipp: vorher mit heißem Wasser übergiessen..oder die Kinder helfen lassen) Das Filet (am besten in Stück lassen) würzen nach Geschmack und kurz anbraten, den Sud hiervon nicht wegschütten!
Das Filet zu den Zwiebeln in einer Auflaufform geben, und in den Ofen...ca. 20 Minuten...5 Minuten vor Garzeitende die geschälten Trauben dazu...und den Sud vom Filet.. Als Beilage zum Filet mit roten Zwiebeln je nach Gusto Reis oder Kartoffeln und einen schönen Salat der Saison (Chicoree, Feldsalat, Ruccola...) .
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