Pinzgauer Muas
Ein einfaches bäuerliches Gericht aus dem Salzburger Pinzgau.
#Rezept-Nr.: 15567
Bewertungen
Birnen im Teigmantel
mit Marzipan
Beschreibung der Zubereitung
Für die Birnen im Teigmantel Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden und die Früchte in wenig Wasser mit dem Zucker kurz andünsten. Birnen abtropfen und auf Küchenkrepp trocknen lassen. In jede Birnenhälfte etwas Marzipan streichen. Aus Mehl, Milch, Ei, Salz und Zucker eine Teig herstellen. Die Birnenhälften einzeln auf eine Gabel spießen, in den Teig tauchen und die Birnen im Teigmantel in siedendem Fett goldbraun backen.
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