Risalamande
Ein traditioneller Vorweihnachtsklassiker aus Dänemark!
#Rezept-Nr.: 15544
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Apfelschlangel
Klassischer gedeckter Apfelkuchen
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Apfelschlangel, den gedeckten Apfelkuchen aus Mürbteig, aus Mehl, Butter, Zucker, Eidotter, Salz und etwas Wasser einen Mürbteig bereiten, diesen 30 Minuten rasten lassen.
- Für die Fülle die Äpfel grob schaben, den Teig in zwei Hälften teilen und ca. 1 cm dick auswalken, eine Teighälfte auf das mit Backpapier belegte Backblech legen.
- Darauf die geschabten Äpfel verteilen und mit Zimt und Zucker bestreuen, danach die zweite ausgewalkte Teighälfte darüberlegen, mit dem versprudelten Ei bestreichen, mit einer Gabel den Teig einstechen und den Kuchen bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
- Den Apfelschlangel nach dem Backen in Schnitten, Drei- oder Vierecke schneiden und den gedeckten Apfelkuchen eventuell mit Staubzucker bestreuen.
Tipp: Eidotter machen den Mürbteig besonders mürbe!
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 554
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 60,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 197
mg |
| Fett-Gehalt | 31,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3,2
g |
| Protein-Gehalt | 7,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5,3
|
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