Kastanien-Kürbis-Curry mit Bandnudeln
Breite Bandnudeln in sämiger Sauce – das Kürbis-Kastanien-Curry überzeugt uns im Herbst ganz besonders, wenn es draußen ungemütlich wird.
Die besten Rezepte für den Herbst
Jede Jahreszeit hat ihre Spezialitäten. Im Herbst kann es ruhig wieder deftiger werden. Ein herzhafter Braten, der gleich mit den Gemüsebeilagen im Ofen zubereitet wird, ist schnell gemacht und erfreut an kälteren Tagen Leib & Seele.
Auch Wildgerichte sind im Oktober bis in den Dezember hinein nicht wegzudenken. Der November verführt mit Hülsenfrüchten, Gerichten mit dem neuen Steirischen Junker, Karpfengerichten oder Kürbis-Flammkuchen.
Ob Karamellisierte Kastanien, Gebratene Rehmedaillons mit Kürbisgemüse und Erdäpfelnudeln oder selbst gemachte Maroniherzen. Süßes Gebäck zum Nachmittagskaffee lässt an trostlosen Herbstnachmittagen wenn schon nicht die Sonne, so zumindest das Genießerherz lachen!
Buchtipp: Die neue Wildküche
Rezepte
Kastaniengugelhupf
Herbstlicher Gugelhupf mit Kastanienpüree – wunderbar saftig und aromatisch.
Blätterteigstrudel mit Zwetschken
Nicht nur klassischer Strudelteig umhüllt saftige Füllen, auch Blätterteig kann zur Zubereitung von Strudel genutzt werden. Diese Variante mit Zwetschken und Haselnüssen schmeckt herrlich herbstlich.
Topfen-Dinkelstrudel mit Birnen
Dieser Strudel aus Topfenteig schmeckt herrlich herbstlich – gefüllt wir er mit Birnen und Mandelblättchen.
Kürbis-Panna-cotta mit Karamellcreme
Ein glutenfreies Dessert, das sich gut vorbereiten lässt: Kürbis-Panna-cotta mit Karamellcreme
Kürbispfanne mit Faschiertem
Diese herbstliche Kürbispfanne mit Faschiertem wird mit Reis serviert – eine vollwertige nahrhafte Speise, die lange satt macht und garantiert schmeckt.
