Kastanien-Kürbis-Curry mit Bandnudeln
Breite Bandnudeln in sämiger Sauce – das Kürbis-Kastanien-Curry überzeugt uns im Herbst ganz besonders, wenn es draußen ungemütlich wird.
#Rezept-Nr.: 20172
Bewertungen
Kürbispfanne mit Faschiertem
Pfannengericht mit Hackfleisch und Kürbis
Beschreibung der Zubereitung
- Den Kürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, die Karotte und den Paprika ebenfalls waschen, ggf. schälen und in Stücke schneiden.
- Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und das Faschierte darin anbraten, dabei mit etwas Salz würzen.
- Anschließend den gewürfelten Kürbis, die Karotten- und Paprikawürfel zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
- Das Gemüse ebenfalls mit Salz und Paprikapulver edelsüß würzen, anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Topfen einrühren.
- Den frischen Thymian zugeben und zugedeckt alles ca. 15 Minuten köcheln lassen, danach abschmecken.
- In der Zwischenzeit den Reis bissfest kochen und mit der Kürbispfanne mit Faschiertem servieren.
Tipps:
Hokkaidokürbis muss nicht geschält werden.
Spitzpaprika ist für Menschen mit Histaminunverträglichkeit besser verträglich als Gemüsepaprika.
Enthalten in Ausgabe 5 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 150,4
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 15,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 20
mg |
| Fett-Gehalt | 7,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,1
g |
| Protein-Gehalt | 6,6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g (1 Portion = ca. 425 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,4
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Blätterteigstrudel mit Zwetschken
Nicht nur klassischer Strudelteig umhüllt saftige Füllen, auch Blätterteig kann zur Zubereitung von Strudel genutzt werden.
Topfen-Dinkelstrudel mit Birnen
Dieser Strudel aus Topfenteig schmeckt herrlich herbstlich – gefüllt wir er mit Birnen und Mandelblättchen.
Erdäpfel-Lauchstrudel
Ein einfacher, vegetarischer Strudel mit Erdäpfeln und Lauch, genießen Sie dazu einen erfrischenden Sauerrahmdip.
Speck-Kraut-Strudel
Dieser ausgiebige Strudel mit Speck und Weißkraut schmeckt als Hauptspeise mit einem Dip und grünem Salat.
Kürbis-Panna-cotta mit Karamellcreme
Ein glutenfreies Dessert, das sich gut vorbereiten lässt: Kürbis-Panna-cotta mit Karamellcreme
