Note „Sehr gut“ für SteirerReis by Fuchs
Die KonsumentInnen wissen Regionalität und Nachhaltigkeit zu schätzen und greifen immer öfter zu Produkten aus der Umgebung.
News
Kochen & Küche Neuigkeiten
Das war der erste GrillkursEs ist ein kühler, regnerischer Freitagnachmittag im August.
Die indische Küche: mehr als nur CurryDie indische Küche hat viel mehr als nur Curry zu bieten!
Steirischer Wein Jahrgang 2022Steirischer Wein Jahrgang 2022 – frisch, fruchtig und feingliedrig
Tipps zur Zubereitung von MaibockGutes Wildbret ist rotbraun bis dunkelrot und feinfaserig.
Das war der erste NudelkursAm Samstag, den 15. April 2023, fand der erste Nudel-Workshop von Kochen & Küche im heurigen Jahr statt.
Kirsche 365Die ersten Kirschblüten zeigten sich schon, die Frühlingssonne ließ die sanften Hänge des Leithagebirges erstrahlen.
Concours Mondial du Sauvignon 2023 – steirischer Sauvignon siegt2 Trophysieger, 44 Mal Gold und 38 Mal Silber – mit dieser unglaublichen Bilanz haben die Winzerinnen und Winzer aus der Steiermark beim internationalen Weinwettbewerb "Concours Mo
Landesprämierung Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. 2023So lief die Landesprämierung 2023 ab
Was wächst denn da? ChilischotenChili ist das alte indianische Wort für Paprikapflanzen und bedeutet "rot". Die Pflanzen stammen ursprünglich aus Südamerika und gelangten im 15. Jahrhundert nach Europa.
Schulbildungsprojekt Einkaufen mit KöpfchenIm Sommersemester 2023 starten die österreichischen Seminarbäuerinnen und das Ländliche Fortbildungsinstitut (LFI) mit dem neuen Schulbildungsprojekt "Einkaufen mit Köpfchen".
Osterdeko mit HyazinthenOsterdeko mit Hyazinthen – ein Glas mit Frühlingsfreude
Das war der erste BrotbackkursAm Freitag, den 10. Feber 2023, ist der erste Workshop im Jahr 2023, der Brotbackkurs von Kochen & Küche, über die Bühne gegangen.
Beste Rezepte 2022Die perfekte Schokoladenglasur war das meistgesuchte Thema 2022 zu Beste Rezepte.
Süßes im FebruarAuch im Winter müssen Süßspeisen keineswegs langweilig sein! Wir zeigen Ihnen hier, wie vielfältig Süßes im Februar ausfallen kann!
Essen, das schlau macht!Immer mehr Studien beweisen, dass eine ausgewogene Ernährung nicht nur eine positive Wirkung auf unseren Körper, sondern auch auf unsere Konzentrationsfähigkeit und Denkleistung hat.
Einkochen, Einlegen, Haltbarmachen von Obst & GemüseFrüchte und Gemüse haltbarmachen
Landesprämierung NatursäfteDie diesjährige Landesprämierung Saft, Nektar & Co. verlief überaus erfolgreich.
So kocht man in Wien - FilmtippDas Buch So kocht man in Wien enthält alles, was die Witwe Alice Urbach seit ihrem fünften Lebensjahr gelernt hat und wird ein Bestseller mit insgesamt drei Auflagen.
Vegetarisches im JännerNach den Weihnachtsfeiertagen und ihren Festtagsbraten freuen wir uns auf einfachere, fleischlose Gerichte.
Gut & günstig im DezemberWer gerne ein bisschen sparsamer kochen möchte, ist mit den folgenden Rezepten bestens beraten!
Mit Wintersalaten fit ins FrühjahrKarotten sind wohl das beliebteste Wintergemüse überhaupt, was sie ihrem süßen Geschmack und ih
Junkerpräsentation 2022Mehr als 100 Junkerwinzerinnen und -winzer präsentierten am 9. November 2022 in der Grazer Stadthalle ihre Jungweine.
Frisch aus dem Einkaufskorb NovemberIm November mag man wieder lieber Wärmendes und Deftiges. Um den 11. November steht traditionell das Martinigansl auf dem Speiseplan, aber auch anderes Wildfleisch hat nun im Herbst Saison.
Wert und Qualität unseres EssensWert und Qualität unseres Essens spielen in der Wissenschaft, aber auch in den Medien und vor allem im Alltag eine wichtige Rolle.
Kürbiskernöl-Championat 2022-2023Das Kürbiskernöl-Championat 2022/2023 ging diesmal am 18.
Die 5 besten Apfelkuchen RezepteIm September beginnt allerorts die Apfelernte! Sobald die Äpfel auf Rot umfärben, bereiten sich die Landwirte darauf vor, dieses großartige Superfood zu ernten.
Gut & günstig im SeptemberEinfache und günstige Rezepte für den Herbst haben wir hier zusammengetragen. Dabei dürfen Erdäpfel und Kürbis sowie Zwetschken für das Dessert auf keinen Fall fehlen.
Landesprämierung BrotSeit vielen Jahren kürt die Landwirtschaftskammer das beste Brot des Landes.
Süßes im AugustHeidelbeeren, Brombeeren, Ringlotten – wenn es um Süßes im August geht, dann haben Beeren und andere frische Früchte ihren großen Auftritt! Ganz egal, ob zu Rouladen oder Cremen verarbeitet, ob überbacken und warm genossen oder in Form von Eis geschleckt, Brombeeren und Co. machen einfach immer eine gute Figur (und zwar nicht nur für sich selbst, sondern auch für den Esser, im wahrsten Wortsinn)! Also: Gleich losstöbern und das Lieblingsrezept für diesen Sommer finden! Wir wünschen dabei viel Vergnügen und vor allem viele genussvolle Momente! Heidelbeer-Biskuitroulade
Typische Spezialitäten aus ItalienMit diesen feinen Rezepten holen Sie sich den Italienurlaub quasi in die eigene Küche!
Essen als Jungbrunnen und SchönheitsquelleZwar ist der Alterungsprozess teils genetisch bedingt und verläuft bei jedem Menschen unterschiedlich schnell, Tatsache ist jedoch: Eine gesunde Lebensweise mit ausreichend Bewegung und Schlaf träg
Was wächst denn da? Echter LavendelText, Rezepte und Fotos: Karin Sidak (www.tatort-kueche.com)
Was wächst denn da? LiebstöckelLiebstöckel, auch bekannt als „Maggikraut“ oder „Selleriekraut“, wird schon seit Jahrhunderten im medizinischen Bereich sowie als Würzkraut verwendet. (Text, Rezepte und Fotos: Karin Sidak, www.tatort-kueche.at) Man vermutet, dass der Liebstöckel aus dem Mittleren Osten, vielleicht aus Persien, stammt. Von dort kam er über das Mittelmeergebiet ins restliche Europa. Wild kommt das Kraut nur in warmen Gebieten vor, durch die Kultivierung in Gemüse- und Klostergärten gedeiht es aber heute bis in die nördlichen Bereiche Europas. Der englische Botaniker, Kräuterkenner und Physiker Nicholas Culpeper schrieb im 17. Jh.: „Der Liebstöckel lindert alles inwendige Weh und Schmerzen, zerteilt die Winde im Leib und wehret Gift und Ansteckung ab. Eine Kochung des Krauts nützt wider Fieber und Schmerzen des Leibs und Gedärms, so da von Kälte kommen.“
BärlauchMit seinem starken knoblauchartigen Geruch macht der Bärlauch auf sich aufmerksam. Ein Meer von unzähligen, weißen, sternförmigen Blüten zeigt dieses Liliengewächs in Blüte gegen Ende April.
Bäuerinnen kochen mit frischen KräuternDer Frühling kommt, alles wird grün und die Pflanzen beginnen zu sprießen.
