Die Gewinnerin des Backwettbewerbs steht fest!
Viele tolle Einsendungen haben uns erreicht. Nach einem Vorentscheid durch eine Jury und einem anschließenden Online Voting steht nun das Gewinnerrezept fest.
News
Kochen & Küche Neuigkeiten
Kuvertüre richtig temperierenWir verraten, wie man Kuvertüre richtig temperiert.
Was wächst denn da? Rote Rüben
Süßes im DezemberKontrastreich – so kann man mit einem Wort die folgenden süßen Rezepte beschreiben.
Frisch aus dem Einkaufskorb im DezemberVor oder nach dem großen Schlemmen zu Weihnachten verzichten manche gerne auf Fleisch.
Wundervolle Ideen für Ihr WeihnachtsessenFeine Gerichte für den Festtagstisch
Sie wünschen, wir basteln...Die Begleiter des Nikolaus dürfen manchmal gar nicht mehr dabei sein, um die Kinder nicht zu ängstigen.
Der 1. Adventsonntag ist Bratwurstsonntag1. Adventsonntag ist Bratwurstsonntag Bratwurstverkostung in der Fleischmanufaktur Moßhammer am 1. Dezember
So schmeckt der Junker 2017Der Steirische Junker eignet sich aufgrund seiner Frische hervorragend als Aperitiv.
Der süße Treffpunkt für Kuchenfans und HobbybäckerVon 11. bis 12. November drehte sich alles um das Thema Backen, Verzieren und Dekorieren.
Maroniherzen selber machenFoto: Karin Bergmann Anleitungsfotos: Reinhold Zötsch
Gut & günstigKennen Sie diese Situation? Endlich haben Sie die Antwort auf die Frage „Was koche ich heute?“ gefunden, und dann schmeckt es den Kindern nicht.
Was wächst denn da? Walnuss„Harte Schale, weicher Kern“ ist ein weit verbreiteter Ausspruch, den wir der Walnuss verdanken. Das Zitat weist uns darauf hin, dass das Gute oft im Inneren verborgen liegt und es einiger Mühe bed
Süßes im NovemberMaroni - oder Kastanien - dürfen in unserer süßen Herbstküche nicht fehlen.
Typisch österreichische GerichteTypisch österreichische Gerichte - Österreichische Küche - Rezepte
Frisch aus dem Einkaufskorb NovemberUnd ein paar „wilde“ Gerichte dürfen auch nicht fehlen, denn die Wildsaison ist noch nicht vorüber!
Den Weg vom steirischen Ölkürbis bis hin zum Steirischen Kürbiskernöl g.g.A. an nur einem Tag erleben!
Oberösterreich beweist GeschmackLinz als der kulinarische Hotspot Österreichs
Herbstliche Torte selber machen
Was wächst denn da? KürbisObwohl es weltweit etwa 800 Kürbissorten gibt, beschränkte sich der Anbau bei uns in den letzten Jahrzehnten meist auf Ölkürbis, Zucchini, Hokkaido und den roten Zentner. In letzter Zeit erfreuen sich jedoch auch die Kürbisse der Moschatafamilie wie der birnenförmige Butternusskürbis und der tief gerillte, wunderschön gefärbte Muskatkürbis aufgrund ihrer Vielseitigkeit wachsender Beliebtheit
Fruchtige Apfel-Birnen-Taschen mit Nüssen selbst gemacht!Alle Anleitungsfotos: Mona Lorenz
Frisch aus dem EinkaufskorbBunt wie der Herbst präsentiert sich der saisonale Speiseplan in dieser Ausgabe.
Fruchtige HerbstschätzeGrüß Gott, Frau Kompott! Freut mich sehr, Preiselbeer!
Sie wünschen, wir kochen …Mit dieser schaurigen Speise begeistern Sie Ihre Kinder zu Halloween!
Steiermark Genuss ApfelDie Firma Frutura, SPAR Österreich und die Steiermark Genuss Apfelbauern organisierten das 1. Steiermark Genuss Apfelpflückfest beim Bio-Apfelhof Hasenhüttl in Kumberg bei Weiz.
Steirisches Kernölfest
Thunfisch-Sushi-Würfel selber machen
Süßer SeptemberBevor die Saison wieder zu Ende ist, lasse wir die Früchte des Gartens noch einmal hochleben und verpacken
Bayerisch VeggieEinmal quer durch die bayerische Küche kochen, ganz ohne Schweinsbraten und Weißwürste – drei kochbegeisterte Frauen vom Land machen’s möglich! Bettina, Christine und Silvia, gemeinsam als „Die Hauswirtschafterei“ unterwegs, verraten traditionelle und neue Rezepte rund um die bayerische vegetarische und vegane Küche. Selbst ist die Frau!
Wie kommt das Gras in den Burger?Regelmäßig besuchen Österreichs Seminarbäuerinnen Schulen, um Kinder und Jugendliche über Qualität und Wert heimischer Lebensmittel aus bäuerlicher Produktion aufzuklären. Ihr neuestes Schulprojekt unter dem Titel „Wie kommt das Gras in den Burger?“ beschäftigt sich vor allem mit der Produktion und Verarbeitung von Rindfleisch.
Korngesunde KöstlichkeitenGetreide und Getreideerzeugnisse sind seit Jahrtausenden die wichtigste Nahrungsgrundlage des Menschen. Getreide ist ein preisgünstiges Lebensmittel, es ist einfach und lange zu lagern und liefert viele wertvolle Nährstoffe. Zu Unrecht ist es in der täglichen Küche etwas in den Hintergrund gerückt. Doch es lohnt sich, die ganze Vielfalt des Getreides kennenzulernen, denn neben den bekannten Sorten wie Weizen, Roggen und Dinkel gibt es auch noch Hafer, Gerste oder Hirse sowie die sogenannten Pseudozerealien Buchweizen, Amarant und Quinoa, die für neue Geschmackserlebnisse sorgen können! Pseudozerealien gehören botanisch nicht zum Getreide, sind in ihrer Zusammensetzung dem Getreide aber sehr ähnlich und lassen sich auch so verarbeiten und verwenden. Ernährungsphysiologische Bedeutung
Frisch aus dem Einkaufskorb im SeptemberÜberbackene Palatschinken mit Käsesauce
Backen im HerbstRezepte: Franz Schauer; Rezeptfotos: Mona Lorenz; Styling: Zivana Kozierowski
Die AMA testete österreichische EierIn Deutschland und den Niederlanden wurden Eier mit dem Mittel „Fipronil“ gefunden und vom Markt genommen. Die AMA hat vorige Woche dreißig Marktproben österreichischer Frischeier im heimischen Lebensmittelhandel gezogen und in einem akkreditieren Labor untersuchen lassen. In keiner einzigen Probe wurde Fipronil nachgewiesen.
Die Gewinnerin des großen Sommergewinnspiels!Der Roesle Grill wurde verlost Wir gratulieren Frau Sabrina Paulitsch recht herzlich zu Ihrem Gewinn und wünschen Ihr viel Freude damit!
