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hier bestellen!Briochekipferl selber backen
Schritt für Schritt zu flaumigen Briochekipferln
Fotos: Andrea Jungwirth
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Zum Rezept Briochekipferl |
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Schritt 1: Den Teig in 16 Stücke teilen, diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche möglichst „dreieckig“ (oben breit, unten schmal) ausrollen. |
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Schritt 2: Von der breiten Seite aus den Teig einrollen. |
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Schritt 3: Dabei die schmale Spitze des Teiges mit einer Hand nach unten ziehen. |
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Schritt 4: Die Teigrollen zu Kipferln biegen, mit dem Schluss nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Danach die Kipferln mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen, im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 15–20 Minutenbacken. |
Schmökern Sie auch in unseren Germteig Rezepten oder Kipferl Rezepten!
Fotos: Andrea Jungwirth
Aus dem Buch:
ISBN 978-3-7020-1709-5
BROT, GEBÄCK & BROTAUFSTRICHE
Die besten 106 Rezepte
128 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Großformat, 21 x 28 cm, Hardcover
€ 16,90
Kochen & Küche 03/2018
