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Wenn die Rede von Pesto ist, kommt einem sicherlich zuerst der allseits beliebte Klassiker aus Basilikum in den Sinn. Dabei gibt es unzählige Möglichkeiten, aus verschiedensten Zutatenkombinationen eine wundervoll sämige Sauce für Nudeln, Erdäpfel oder Risotto zu bereiten.
Und das funktioniert auch im Winter bestens – man nehme statt frischer Kräuter z. B. Vogerlsalat, getrocknete Paradeiser oder Rote Rüben, um nur wenige Beispiele zu nennen! Die Bloggerin Sarah Thor-Diem hat so einige Vorschläge parat, wie Sie auch in der kalten Jahreszeit die perfekte Paste zur Pasta bereiten können.
Rezepte und Rezeptfotos: Sarah Thor-Diem (www.gaumenpoesie.com)
Meersalzerdäpfel mit Vogelsalatpesto
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