News

Kochen & Küche Neuigkeiten

Riedenweinpräsentation 2019

31.August 2019

"Teroir“ – gemeint ist damit das einmalige Zusammenspiel von Klima, Böden, Lagen und Beschaffenheit der Gegend, welches es den Winzern ermöglicht unverwechselbare Spitzenweine mit ganz eigenem Char

Riedenweinpräsentation 2019
Neue Weinhoheiten auf Steirischer Weinwoche gekrönt

26.August 2019

Am 23. August übernahmen Katrin Dokter, Beatrix Luttenberger und Lisa Müller stolz ihre Kronen und wurden somit zu den neuen steirischen Weinhoheiten gekrönt.

Neue Weinhoheiten auf…
Der neue Genussland OÖ Bschoad Binkerl Kinderrucksack

22.August 2019

Was Hänschen nicht lernt, lernt Hans nimmermehr.

Der neue Genussland OÖ…
Erstmals Wein in Fass aus Waldviertler Granit an Weinbauschule Krems gekeltert

29.Juli 2019

Erstmals Wein in Fass aus…
Jostabeeren

24.Juli 2019

Erste Versuche, aus der schwarzen Johannisbeere und der Stachelbeere eine neue Frucht zu züchten, gab es bereits im 19. Jh., zu Beginn erhielt man jedoch lediglich eine dornenlose Stachelbeere.

Jostabeeren
So süß im Juli & August

24.Juli 2019

So süß im Juli & August
So günstig im Juli & August

24.Juli 2019

So günstig im Juli &…
Soll man Kräuter waschen?

24.Juli 2019

FRAGE: Meine Großmutter hat immer gesagt, dass man Kräuter nicht waschen darf. Aber die Umwelteinflüsse sind jetzt doch ganz anders als früher!

Soll man Kräuter waschen?
Die Steiermark hat neue Weinhoheiten

11.Juli 2019

Katrin I. heißt mit bürgerlichem Namen Katrin Dokter und kommt aus Ligist.

Die Steiermark hat neue…
Eisiger Sommerhit

04.Juli 2019

Neue Geschmackserlebnisse als Durstlöscher in der Hitze

Eisiger Sommerhit
Kochen macht Freu(n)de!

24.Juni 2019

Gemeinsames Kochen und in Folge gemeinsames Genießen verbindet und macht obendrein noch großen Spaß.

Kochen macht Freu(n)de!
IKEA Graz ist 30!

14.Juni 2019

Wie alles begann

IKEA Graz ist 30!
Fleisch essen, aber anders

12.Juni 2019

Die öffentliche Wahrnehmung mag in eine andere Richtung deuten, doch Fleisch wird nach wie vor gekauft und gegessen.

Fleisch essen, aber anders
Großes Sommergewinnspiel

11.Juni 2019

Großes Sommergewinnspiel
Süße Burger

29.Mai 2019

Süße Burger
Was die Milch mit Psychologie zu tun hat

29.Mai 2019

Sowohl für Landwirte als auch für Milchverarbeitungsbetriebe gibt es Kriterien, die in den AMA-Richtlinien definiert sind.

Was die Milch mit Psychologie…
So günstig!

27.Mai 2019

Wenn gegrillt wird, geht es keineswegs nur um Fleisch.

So günstig!
Was passiert beim Haltbarmachen?

06.Mai 2019

Einkochen, Einmachen, Einrexen - all diese Begriffe beschreiben den selben

Was passiert beim…
Alternative für Pasta-Liebhaber

02.Mai 2019

Aufgrund von Unverträglichkeiten und dem übertriebenen Völlegefühl nach dem Verzehr von Weizennudeln waren die beiden auf der Suche nach Alternativen.

Alternative für Pasta-…
Yamamoto im Landhaus Ruckerlberg

23.April 2019

Die Gerüchteküche brodelte bereits, nun ist es offiziell: das Landhaus Ruckerlberg, das Traditionsgasthaus in bester Grazer Aussichtslage, das seit über 35 Jahren für bodenständige Heurigen-Küche s

Yamamoto im Landhaus…
Bestes Brot täglich frisch

17.April 2019

Brotbacken beginnt lange vor dem Abwiegen der Zutaten, nämlich beim Ansäen des Getreides.

Bestes Brot täglich frisch
AMA startet mit Richtlinie für Eiprodukte

16.April 2019

Martin Greßl, Leiter des Qualitätsmanagements der AMA, sieht die Richtlinie als Angebot für mehr Transparenz für das Ei in der Verarbeitung.

AMA startet mit Richtlinie…
Blick in die (nahe) Zukunft: Was wir morgen essen und trinken werden

09.April 2019

Transgourmet, der heimische Marktführer im Gastronomie-Großhandel ist nicht nur Vorreiter im Bereich Nachhaltigkeit sondern auch ein unverzichtbarer Impulsgeber für Innovationen und die neuesten

Blick in die (nahe) Zukunft:…
Präsentation des Steirischen Weines 2019

01.April 2019

Freuen Sie sich auf einen weiteren besonderen Jahrgang des Steirischen Weines.

Präsentation des Steirischen…
Ohne Einkochen Vakuum im Kopf?

27.März 2019

Beim Einkochen entsteht im Glas nach dem Erkalten ein Vakuum. Der entstandene Unterdruck hält den Deckel fest am Glas und dieses damit fest verschlossen.

Ohne Einkochen Vakuum im Kopf?
Ostergebäck

27.März 2019

Die Rezepte Fotos: Claudia Plattner

Ostergebäck
So gut!

26.März 2019

So gut!
Frühlingsfrisches Ostermenü

26.März 2019

Die Rezepte

Frühlingsfrisches Ostermenü
So günstig

26.März 2019

Die Rezepte

So günstig
Die grünen Wilden

26.März 2019

Essbare Wildkräuter – Schatzsuche am Wegesrand

Die grünen Wilden
Ist Ziegenmilch laktosefrei?

26.März 2019

FRAGE: In der letzten Ausgabe von Kochen & Küche habe ich in einem Beitrag gelesen, dass Kuhmilchallergiker Ziegenmilch gut vertragen.

Ist Ziegenmilch laktosefrei?
Back-Workshops mit Bianca

13.März 2019

Back-Workshops mit Bianca
Bake & Style Tortenwettbewerb

07.März 2019

Bake & Style…
Quiche Lorraine

05.März 2019

Quiche Lorraine
Pikante Hochzeitstorte

28.Februar 2019

Pikante Hochzeitstorte
Die 5 beliebtesten Rezepte im Februar

26.Februar 2019

1. Waldbeer-Joghurt-Torte

Die 5 beliebtesten Rezepte im…
Eiweißbombe Wachtelbohne

04.Februar 2019

TEXT, REZEPTE UND FOTOS: Karin Sidak, tatort-kueche.at

Eiweißbombe Wachtelbohne
So günstig!

04.Februar 2019

Die Rezepte

So günstig!
So süß!

04.Februar 2019

Die Rezepte

So süß!
So gut!

01.Februar 2019

Die Rezepte

So gut!
Soulfood

01.Februar 2019

Die Rezepte Rezepte: Niederösterreichische Seminarbäuerinnen Fotos: Andrea Jungwirth

Soulfood
Unser Krapfen-Einmaleins

01.Februar 2019

QUALITÄT

Unser Krapfen-Einmaleins
Krapfen haben Tradition!

01.Februar 2019

Der Faschingskrapfen und seine „Verwandten“

Krapfen haben Tradition!
Die Einmaligkeit des Schraubdeckels

31.Januar 2019

„Gut auskochen, dann passt das schon ...!“ Diese oder ähnliche Aussagen hört man immer wieder ,wenn es um die Verwendung gebrauchter Deckel geht.

Die Einmaligkeit des…
Bäuerinnen kochen und backen alltagstauglich

02.Januar 2019

Das Selberkochen ist zum Glück wieder im Kommen!

Bäuerinnen kochen und backen…
Frisch aus dem Einkaufskorb

02.Januar 2019

Die Rezepte Stephaniebraten mit Ei

Frisch aus dem Einkaufskorb
Das Bäuerinnen Einkochbuch

05.Dezember 2018

Sie bringen den Sommer ins Glas, egal ob für den Privatgebrauch oder für den Verkauf im Hofladen: unsere

Das Bäuerinnen Einkochbuch
Frisch aufgetischt

05.Dezember 2018

Die Seminarbäuerinnen bringen uns diese im bäuerlichen Alltag verankerte „Selbstverständlichkeit“ wieder näher.

Frisch aufgetischt
Das Bäuerinnen Weihnachts Backbuch

05.Dezember 2018

Backen wie zu Großmutters Zeiten!

Das Bäuerinnen Weihnachts…
Das Bäuerinnenkochbuch

05.Dezember 2018

Das Bäuerinnenkochbuch mit den besten Rezepten vom Land, zum Nachkochen und Ausprobieren.

Das Bäuerinnenkochbuch