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Das war die 1. inklusive Kochbrücke
Gemeinsames Kochen und in Folge gemeinsames Genießen verbindet und macht obendrein noch großen Spaß. Dies konnte der Verein „Soziale Projekte Steiermark“ am 21.6.2019 mit der ersten inklusiven Kochbrücke im Restaurant eleven unter Beweis stellen.
"Inklusion statt Isolation" ist das Motto des Vereins und Teil der Vereinsphilosophie, und das konnte man bei der 1. Kochbrücke hautnah erleben und spüren. Daheim findet ein Großteil der Kommunikation in der Küche statt, es wird gemeinsam gearbeitet, geplaudert und gegessen - die Küche war immer schon ein Ort der Begegnung, Geborgenheit und der Sinnensfreuden.
Allein schon die Vorbereitung für das dreigängige Menü, das Hannelore Wirth, die Leiterin des Projekts „Kochbrücke“ auswählte, war ein Vergnügen. Alle TeilnehmerInnen, ob behindert oder nicht behindert, ob alt oder jung, Mann oder Frau, in einheitlich grüne Kochschürzen gekleidet, gingen frohen Mutes im Restaurant eleven, das ihnen eigens dafür zu Verfügung gestellt wurde, an die Arbeit: Es wurde geschnippselt, gegart, gebraten und Tisch gedeckt. Für jeden gab es die Rezeptesammlung und eine Speisekarte, alles einheitlich mit dem Logo des Vereins. Daneben immer wieder geplaudert, gelacht und sogar gesungen und gemalt. Und dies geschah alles unter dem kritischen und geschulten, ja höchst professionellen Auge von Starkoch Willi Haider, der so manchen Kochlöffel schwingen ließ.
Nach drei Stunden Arbeit und einer fertigen Gemüsesuppe, Salat vom Bauernmarkt, Zucchiniauflauf, Kräuterausstrichen, Eis und selbstgebackenen Keksen waren die Akteure des Vereins, dessen Vorsitzender, Herbert Winterleitner selbst ein begeisterter Hobbykoch und sogar vor Jahren zum Sieger für den besten Kaiserschmarren der Steiermark gekürt worden ist, ihrem Vereinsziel „Inklusion statt Isolation“ wieder ein großes Stück näher. Es gab weder Berührungsängste noch Barrieren, es war für alle einfach ein genussvoller und erlebnisreicher Nachmittag und Abend. Die nächste Kochbrücke kommt bestimmt!
