Thunfisch-Sushi-Würfel selber machen

Schritt für Schritt-Anleitung

Sushi einmal anders, nämlich in Würfelform.

	Zum Rezept: Thunfisch-Sushi-Würfel
	Die Salatgurke waschen und abtrocknen, 1⁄ 3 davon in dünne Scheiben hobeln, den Rest mit einem Zestenreißer feinnudelig schaben, das Kerngehäuse übrig lassen, Gurkenspaghetti zum Abtrocknen in eine mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel geben und kalt stellen.
	Den Thunfisch mit einem scharfen Messer oder mit der Aufschneidemaschine in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
	Die Hälfte vom Reis mit nassen Händen auf dem Boden einer mit Frischhaltefolie ausgelegten rechteckigen Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) gleichmäßig verteilen und andrücken.
	Die Gurkenscheiben darauf verteilen, Thunfischscheiben einzeln darüberlegen und mit der Topfencreme bestreichen.
	Restlichen Reis gleichmäßig darauf verteilen, mit Noriblättern zudecken und etwas andrücken, ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
	Danach im Ganzen aus der Form stürzen, Frischhaltefolie abziehen, Sushi mithilfe eines großen Schneidbretts wenden, sodass die Seite mit dem Noriblatt wieder nach oben schaut, und mit einem scharfen, immer wieder in heißes Wasser getauchten Messer in Würfel schneiden.