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Saisonal kochen im November
Im November mag man wieder lieber Wärmendes und Deftiges. Um den 11. November steht traditionell das Martinigansl auf dem Speiseplan, aber auch anderes Wildfleisch hat nun im Herbst Saison. Dazu holen wir uns saisonales Gemüse wie Kohlsprossen, Rote Rüben oder Kraut vom Markt. Und Rindsuppe geht sowieso immer – vor allem wenn es draußen kalt wird, wärmt sie von innen wunderbar!
Die Rezepte
Gebratenes Wildgeflügel mit Fülle Foto: A. Jungwirth |
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Kaspressknödel in der Rindssuppe Foto: A. Sheldunov |
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Wildsuppe mit Kräuterfrittaten Foto: A. Jungwirth |
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Foto: A. Sheldunov |
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Foto: Werner Krug |
Rezepte enthalten in Kochen & Küche November 2018