Dieser deftige Eintopf mit Erbsen, Selchfleisch und Wurst wärmt an kalten Tagen von innen.
Die besten Schweinefleisch Rezepte
Ein klassischer Schweineschopf (wahlweise ein Karree), das eingesurt und dann gekocht wird. Dazu schmecken Wurzelgemüse und Petersilienkartoffeln.
Zu Weihnachten darf es gerne mal ein Braten sein, besonders festlich ist dieser Schweinskarree-Braten mit Semmelfülle. Genießen Sie dazu Gemüse wie etwa zarte gedünstete Kohlsprossen und kurz mitgebratene Kastanien.
Innereien waren über lange Zeit hinweg häufig genossene Lebensmittel, schließlich war Fleisch wertvolle und es sollte nichts verschwendet werden. Wenn Sie sich in der Zubereitung von Innereien üben möchten, probieren Sie dieses unkomplizierte gespickte Herz.
Eine saftige Schweinsstelze, einmal nicht gebraten sondern gekocht. Dazu Erbsenpüree und Weinkraut.
