Dieser Eintopf gilt in Polen durchaus als "Nationalgericht", fast jede Familie hat ihr eigenes Rezept dafür. "Bigos" wird häufig im Winter gekocht, auch zu Weihnachten wird die Speise häufig aufgetischt. Beliebt ist der Eintopf auch wegen seiner langen Haltbarkeit. Und aufgewärmt wird er noch schmackhafter, weshalb er oft auf Vorrat gekocht wird.
Die besten Schweinefleisch Rezepte
Mit Speck ummantelter Schweinslungenbraten, dazu Gemüse, Rösterdäpfeln, Kastanien und Mostsauce.
Der Knödel kann ohne Röstzwiebeln durchaus auch als Beilage zu Braten oder Saucenfleisch gereicht werden. Mit Salat oder mit Sauerkraut serviert ist dieser Knödel eine herzhafte Hauptspeise.
Eine cremige Suppe mit Sauerrahm, dazu Fleischbällchen als Suppeneinlage.
Wenn man Naturreis vorher einige Stunden einweicht, verringert das die Kochzeit um ein Drittel. Für Naturreis etwas mehr als die doppelte Flüssigkeitsmenge verwenden!
