Das Ritschert ist eine Speise, die in Kärnten eine lange Tradition hat. Je nach Saison kann gerne noch mehr Gemüse zugefügt werden.
Die besten Schweinefleisch Rezepte
Für alle, die Spargel lieben, aber auf Fleisch gerade nicht verzichten möchten: Spargelschnitzel – im Ofen überbacken, begleitet von sommerlichem Couscoussalat.
Ein deftiges Gericht mit geräucherter Schweinszunge – dazu reichen wir Erbsenpüree. Das sorgt für farblichen Kontrast und geschmackliche Abwechslung.
Bei diesem Rezept werden die Spareribs mariniert und dann gemeinsam mit den Zwiebeln stundenlang sehr langsam gegart.
