Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 12342
Bewertungen
Lammkoteletts
auf geschmorten Roten Rüben
Beschreibung der Zubereitung
Für Lammkoteletts auf geschmorten Roten Rüben die Rüben waschen, schälen und in Spalten schneiden (am besten Küchenhandschuhe verwenden!), Zwiebeln schälen und achteln, den Einsatz für den Dampfgarer (oder einen Siebeinsatz für einen flachen, ofentauglichen Topf ) mit Olivenöl einölen, Rüben, Zwiebeln und die Gewürze sowie Honig und Essig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 100 °C 90 Minuten bissfest dämpfen.
Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen, Öl in einer Pfanne erhitzen, Koteletts einlegen und auf beiden Seiten nicht zu stark anbraten, die Pfanne ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft stellen. Knoblauch schälen und fein schneiden, Mandelblättchen und Butter dazugeben und mit einer Palette zerdrücken, die Masse in acht Portionen teilen und kalt stellen, bevor die Koteletts fertig gegart sind, etwas Mandel-Knoblauch jeweils mittig auf die Koteletts geben und weitere 2–3 Minuten im Ofen fertig braten.
Die Roten Rüben abschmecken, auf einer Platte oder auf Tellern anrichten und die Koteletts darauf arrangieren, die Lammkoteletts auf geschmorten Roten Rüben mit Petersilien- und Korianderblättern garnieren.
Kochen & Küche August 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 707
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 19.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 141
mg |
| Fett-Gehalt | 49.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.2
g |
| Protein-Gehalt | 45.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.0
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Fermentierte Süßkartoffelspiralen
Die fermentierten Süßkartoffelspiralen sind laktosefrei, cholesterinfrei und glutenfrei.
Salzgurken
Salzgurken sind ballaststoffreich, laktosefrei, cholesterinfrei und glutenfrei.
Klassisches Sauerkraut
Sauerkraut ist der Klassiker der fermentierten Gemüse schlecht. Die Zubereitung ist recht einfach und der Geschmack einfach unvergleichlich.
Minestrone
Diese vegetarische Minestrone ist ballaststoffreich und dank dem Gemüse auch reich an Vitamin C.
Gemüsestrudel aus Topfenteig
Ballaststoffreicher sommerlicher Gemüsestrudel aus Topfenteig – schmackhaft, sättigend und wunderbar vielseitig!
