Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 16341
Bewertungen
Rote-Rüben-Erdäpfel-Suppe
Cremesuppe mit Walnüssen und Kren
Beschreibung der Zubereitung
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Für die Rote-Rüben-Erdäpfel-Suppe mit Walnüssen und Kren zunächst die Roten Rüben und die Erdäpfel schälen und in Würfel oder Spalten schneiden.
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Die Zwiebel fein hacken, mit den Walnüssen in Öl anschwitzen und vorsichtig rösten.
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Die Erdäpfel- und Rote-Rüben-Würfel mit dem Gemüsesalz dazugeben, mit der Suppe oder dem Wasser aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
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Die Suppe pürieren, je nach gewünschter Konsistenz eventuell noch mit ein wenig Wasser verdünnen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Sauerrahm verfeinern.
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Die Rote-Rüben-Erdäpfel-Suppe mit Walnüssen in vorgewärmten Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Kren garnieren.
INFO: Rote Rüben
Rote Rüben sind kalorienarm (hoher Wasseranteils von ca. 90 %), jedoch reich an wertvollen Inhaltsstoffen (Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen, Vitamin C und Vitamine der B-Gruppe sowie Folsäure und Anthocyane). Sie wirken sich positiv auf zu hohen Blutdruck aus und sollen krebsvorbeugend wirken. Regelmäßiger Genuss von Roten Rüben erhöht die Leistungsfähigkeit und hilft beim Fettstoffwechsel.
Enthalten in Kochen & Küche Dez. 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 294
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 18.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 12.8
mg |
| Fett-Gehalt | 21.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.7
g |
| Protein-Gehalt | 7.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.0
|
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