Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 20204
Bewertungen
Pasta mit Pilzen und Spinat-Walnuss-Pesto
Vegetarisches Nudelgericht mit Pilzen und Nüssen
Beschreibung der Zubereitung
- Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Die Pilze nach Bedarf putzen, in dünne Scheiben schneiden und mit Butter in einer großen Pfanne anbraten.
- Die abgeseihten Nudeln und den Parmesan mit den Pilzen vermengen und mit dem Pesto anrichten.
Tipps:
Spinat-Walnuss-Pesto lässt sich wunderbar auf Vorrat zubereiten, es ist voll mit Vitamin A, Kalzium und Magnesium sowie reich an Omega-3-Fettsäuren. Sie finden die genaue Anleitung beim Rezept Spinat-Walnuss-Pesto.
Als Pilze eignen sich besonders Zuchtpilze wie Champignons, Shiitake oder Seitlinge. Sie können in der Saison aber natürlich auch Waldpilze wie Steinpilze verwenden.
Rezept: Christina Grammelhofer
Enthalten in Ausgabe 1 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 203
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 29
g |
| Cholesterin-Gehalt | 10,7
mg |
| Fett-Gehalt | 6,4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5,4
g |
| Protein-Gehalt | 9,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g (gesamt ca. 250 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,8
|
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