Kasnudeln mit Apfelkompott
Traditionsreiches Gericht aus dem Salzburger Pinzgau.
#Rezept-Nr.: 11546
Bewertungen
Papayasalat mit Schafkäsemousse
Papaya mal zwei – im Salat und im Mousse
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Papayasalat mit Schafkäsemousse die Limette auf einer Arbeitsfläche mit einer Handfläche rollen (so lässt sich mehr Saft auspressen), halbieren und auspressen, den Saft in eine Auflaufform geben, Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und fein schneiden.
- Mit dem Öl, Salz und Currypulver zum Limettensaft geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Die Papayas halbieren, von den Kernen befreien und mit einem Sparschäler schälen, die Hälften in dünne Scheiben schneiden und in die Marinade einlegen, zugedeckt ziehen lassen und dabei ab und zu mit einem Löffel mit der Marinade beträufeln.
- Für die Mousse die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, den Schafkäse durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen und glatt rühren, Weißwein leicht erwärmen, Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen, mit dem Schneebesen in den Schafkäse einrühren.
- Obers mit Papayamark halbsteif schlagen und untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken, die Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form einfüllen und zum Festwerden für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann mit zwei Suppenlöffeln Nockerln formen und den Papayasalat mit Schafkäsemousse mit den marinierten Papayascheiben anrichten.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 418
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 7.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 68.7
mg |
| Fett-Gehalt | 34.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.2
g |
| Protein-Gehalt | 14.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Gurken-Karotten-Salat
Ein ballaststoffreicher, fruchtiger Salat, der im Sommer erfrischt und schmeckt.
Pizzaecken aus Blätterteig
Selbst gemachte Pizzaecken – perfekt als Jause für zwischendurch oder als schnelles Abendessen mit einem knackigen Salat. Auch Kinder können beim Backen dieser Pizzaecken mithelfen.
Erbsensuppe mit Frischkäse
Erbsen sind häufig das einzige grüne Gemüse, das Kinder gerne essen – diese Suppe ist eine tolle Möglichkeit für Erbsengenuss.
Karamellisierte Zwiebeltarte mit Speck
Diese Tarte schmeckt unglaublich gut, sie ist richtig deftig und aromatisch.
