Biskotten mit Weinchaudeau
Biskotten sind universell in der süßen Küche einsetzbar, man denke nur an Tiramisu oder Malakofftorte. Sie schmecken aber auch so mit Weinchaudeau zum Tunken.
Kochen mit Wein
Nicht nur zum Trinken schmeckt Wein hervorragend, auch als Kochzutat lässt er sich wunderbar einsetzen. Wein verleiht Gerichten Aroma, Rotwein gibt auch dunklen Saucen seine Farbe. Die Säure im Wein trägt dazu bei, Fleisch zart zu machen. Es gibt also viele Gründe, um den Wein auch beim Kochen selbst einzusetzen – das Achterl zum Essen passt dann gleich noch besser dazu.
Wir haben hier für Sie eine große Auswahl an Suppen, Desserts und Fleischgerichten mit Wein zusammengestellt. Probieren Sie doch einmal einen saftigen Rotweinkuchen im Schokohemdchen, herzhafte Hendlhaxerln und junges Gemüse in Rotwein oder köstliche Weincremeschnitten.
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Buchtipp: Mein eigener Weinkeller
Rezepte
Gekochte Schweinsstelze
Eine saftige Schweinsstelze, einmal nicht gebraten sondern gekocht. Dazu Erbsenpüree und Weinkraut.
Schokoladen-Portwein-Kuchen
Die gezuckerten Cranberrys sehen bezaubernd aus und vermitteln zumindest optisch das Gefühl, es sei tatsächlich kalt und winterlich draußen. Die gezuckerten Cranberrys sind nicht nur Dekoration für Kuchen oder Desserts, sondern schmecken auch pur als feine Nascherei!
Lammbraten mit Rotweinzwetschken
Bunte Herbstfrüchte und würziges Lammfleisch pikant in Szene gesetzt.
