Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 16510
Bewertungen
Kürbis-Mangold-Lasagne
im Suppenteller
Beschreibung der Zubereitung
• Das Kürbisfleisch für die Kürbis-Mangold-Lasagne im Suppenteller in dünne Scheiben und die Mangoldblätter in dünne Streifen schneiden, die Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen, den Kürbis einlegen und auf beiden Seiten kurz anbraten, aus der Pfanne auf eine Platte legen.
• In derselben Pfanne die Schalotten in etwas Butter glasig anrösten, das Mehl darüberstreuen, mit etwas Suppe aufgießen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen ein paar Minuten einkochen lassen.
• Das Obers und die restliche Suppe zugießen, gut durchrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und 10 Minuten leise köcheln lassen, den Käse in kleine Würfel schneiden und einarbeiten. Die hitzebeständigen Suppenteller mit Butter einfetten und danach abwechselnd Béchamelsauce, Teigblätter, Kürbis und Mangold einschichten, mit Teigblättern und einer Schicht Sauce abschließen.
• Die Kürbis-Mangold-Lasagne im Suppenteller im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf dem Rost auf unterster Schiene 25 Minuten garen, aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
für Diabetiker geeignet, cholesterinarm, ballaststoffreich, reich an Kalzium, reich an Eisen, reich an Zink, vegetarisch
Enthalten in Kochen & Küche Oktober 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 707
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 62.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 108
mg |
| Fett-Gehalt | 40.0
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.8
g |
| Protein-Gehalt | 23.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4.5
|
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