Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 16886
Bewertungen
Rucola-Paradeiser-Salat
mit Pilzen
Beschreibung der Zubereitung
- Die Pilze für den Rucola-Paradeiser-Salat mit Pilzen putzen, vierteln oder in Scheiben schneiden und in Öl anbraten. Den Knoblauch schälen und ganz fein hacken, den weißen Teil der Jungzwiebeln in Röllchen schneiden und beides kurz vor Ende der Bratzeit zu den Pilzen geben und kurz mitbraten.
- Die Sonnenblumenkerne in einer anderen Pfanne ohne Öl rösten. Für die Marinade alle Zutaten mit dem Mixstab verrühren. Den Rucola waschen, trocknen (eventuell die Stiele abschneiden), das Grün der Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden und beides in eine Schüssel geben.
- Die Paradeiser waschen, halbieren und zum Rucola geben, mit der Marinade gut mischen und auf Tellern gleichmäßig verteilen, zuletzt die warmen Pilze auf dem Salat verteilen und den Rucola-Paradeiser-Salat mit Pilzen mit den Sonnenblumenkernen garnieren.
Rezept von Andrea Segberg (www.gesundessen-freefrom.de)
Kochen & Küche Juni 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 482
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 27.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 300
mg |
| Fett-Gehalt | 37.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.1
g |
| Protein-Gehalt | 11.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
Kommentare
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