Tomaten- & Paradeiser Rezepte

Die besten Tomaten Rezepte 

Rezepte & Tipps zu Paradeisern. Das beliebte Gemüse ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich vielseitig in der Küche einsetzbar! Als fruchtig-frische Zutat schmecken Tomaten in Salat, Suppe, als Sugo oder auch in getrockneter Form einfach wunderbar.  

Inhaltsstoffe von Paradeisern

Auch im eigenen Garten oder am Balkon gedeihen Tomaten wunderbar, wenn man ein paar Grundregeln beachtet, und schon leuchten sie im Juli und August in bunten Farben von den Stauden. Paradeiser lieben die Sonne. Je mehr Licht sie bekommen und je reifer sie geerntet werden, desto mehr wertvolle Inhaltsstoffe enthalten sie und das sind immerhin 13 Vitamine, 17 Mineralstoffe, reichlich sekundäre Pflanzenstoffe und Fruchtsäuren.

Insbesondere enthalten Paradeiser zellschützendes Lykopin und Beta-Karotin. Lykopin kann der Körper aus erhitzten Tomatenprodukten besonders gut aufnehmen, Beta-Karotin wirkt antioxidativ und kann somit helfen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs vorzubeugen. Außerdem sind Paradeiser reich an Provitamin A, Vitamin C und blutdrucksenkendem Kalium. Durch ihren hohen Wasseranteil und geringen Kaloriengehalt eignet sich das aromatische Nachtschattengewächs optimal für eine leichte, frische Sommerkost. 

Vielseitig einsetzbar

Wie schon geschrieben, sind Tomaten in der Küche sehr vielseitig zu verwenden: Die Rezeptpalette reicht von Tomaten-Basilikum-Baguette über Tomaten-Schafkäse-Auflauf bis hin zu Peperonata. Und natürlich lässt sich noch viel, viel mehr aus dem aromatischen Fruchtgemüse zaubern. Schmökern Sie in unseren besten Tomaten Rezepten und finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept!

Buchtipp: Haltbar machen