Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 11875
Bewertungen
Fisch
in Rahmsauce
Beschreibung der Zubereitung
Für den Fisch in Rahmsauce die Fischreste in mundgerechte Stücke schneiden, Butter in einem Topf erhitzen und Mehl darin hell anschwitzen, mit Wasser aufgießen und mit Gewürzen, Zitronensaft und -schale sowie Wein abschmecken, mit Obers verfeinern.
Kapern dazugeben und unterrühren, die Sauce aufkochen lassen und die Fischstücke hinzufügen, ziehen lassen, bis sie warm sind.
Reste von gebratenem oder gedünstetem Fisch sind viel zu schade für die Mülltonne! Als Beilage zu dem Gericht Fisch in Rahmsauce passen Salzerdäpfel oder Nudeln.
Rezept: Kochen und Küche Dezember 2015
ISBN 978-3-7020-1473-5
Helene Brandstätter / Dagmar Leitner
KOCHEN MIT RESTEN
Schmackhaft – Sparsam – Nachhaltig
144 Seiten, ca. 65 Fotos, Hardcover
€ 14,95
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 571
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 23.0
g |
| Cholesterin-Gehalt | 219
mg |
| Fett-Gehalt | 34.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.9
g |
| Protein-Gehalt | 35.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | 0,887
g |
| Broteinheiten | 0.5
|
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