Kasnudeln mit Apfelkompott
Traditionsreiches Gericht aus dem Salzburger Pinzgau.
#Rezept-Nr.: 20195
Bewertungen
Vegetarische Gemüsesuppe
Einfache Gemüsesuppe für jeden Tag
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Zubereitung der Suppe zunächst den Zucchino, die Paprikaschote, die halbe Zwiebel und den Erdapfel vorbereiten, Zwiebel und Erdapfel waschen, Paprika und Zucchino waschen, alle Gemüse in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und den geschälten und kleingeschnittenen Knoblauch und sowie die Zwiebelwürfel darin gleichmäßig anbraten. Die Erdäpfelwürfel und die Gewürze hinzugeben und mit Gemüsefond und den Paradeiswürfeln aufgießen.
- Die Suppe so bei kleiner Flamme 15 Minuten einkochen lassen. Nun die Zucchini- und die Paprikawürfel zugeben und den Mais hinzufügen und für weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Tipps:
Die Gemüsesuppe schmeckt als Vorspeise ebenso wie mit einer Scheibe Brot serviert als leichtes Abendessen.
Die Suppe ist ballaststoffreich, für Diabetiker geeignet und reich an Vitamin C. Zudem ist die vegetarische Gemüsesuppe cholesterinfrei, laktosefrei und glutenfrei.
Enthalten in Ausgabe 5 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 38
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 4,9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 1,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1
g |
| Protein-Gehalt | 1,1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g (1 Portion = ca. 375 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,4
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Pinzgauer Bladl
Am Foto sind Weizene Bladl mit Erdäpfelgröstlfülle zu sehen. Auch eine Fülle mit Frischkäse und Topfen sowie Spinat oder Bärlauch schmeckt herrlich.
Schnitzerl mit Erdäpfelkruste
Kinder lieben Schnitzel – noch besser schmecken sie, wenn sie hübsch auf Holzspieße wie hier im Bild aufgespießt werden.
Erbsensuppe mit Frischkäse
Erbsen sind häufig das einzige grüne Gemüse, das Kinder gerne essen – diese Suppe ist eine tolle Möglichkeit für Erbsengenuss.
Linsensuppe mit Apfel und Räucherforelle
Diese feine Linsensuppe ist glutenfrei, laktosearm, dafür aber reich an Ballaststoffen. Sie wärmt von innen und sättigt wunderbar langanhaltend.
Linsenbolognese mit Zucchininudeln
Diese Linsenbolognese mit Zucchininudeln ist ballaststoffreich und vegetarisch. Sie enthält weder Cholesterin noch Laktose.
