Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
#Rezept-Nr.: 16646
Bewertungen
Schweinsmedaillons
mit Winter-Röstgemüse
Beschreibung der Zubereitung
Für Schweinsmedaillons mit Winter-Röstgemüse die Schweinsmedaillons leicht flach drücken, das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
So gelingen Schweinemedaillons einfach: In einer Pfanne etwas neutrales Öl erhitzen, Medaillons auf einer Seite kurz scharf anbraten und wenden, im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 15 Minuten fertig braten.
Die Erdäpfel und das Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, zuerst die Erdäpfel- und Karottenstücke bei mittlerer Hitze gut durchrösten, nach etwa 10 Minuten Porree und Staudensellerie zugeben und weitere 5–10 Minuten braten (das Gemüse soll noch leichten Biss haben), mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Medaillons aus dem Ofen nehmen und mit dem Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten. Die Schweinsmedaillons mit Winter-Röstgemüse servieren.
Probieren Sie folgende schmackhafte Variante: Mit einem scharfen, spitzen Messer eine Tasche in die Fleischstücke schneiden, ca. 100 g Blauschimmelkäse in 8 gleich große Stücke schneiden und die Medaillons damit füllen.
Kochen & Küche Jänner 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 360
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 14.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 122
mg |
| Fett-Gehalt | 17.6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.3
g |
| Protein-Gehalt | 37.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
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